Pane rosa è un ricetta creata dall'utente Magat. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Pane su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Pane rosa

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Ingredienti

1 pezzo/pezzi

Pane rosa

375 grammi acqua
600 grammi Farina tipo 1
1 bustine lievito di birra disidratato
1 rapa rossa cotta
1 cucchiaino sale
1 cucchiaino zucchero
Olio per oliare una ciotola

Aggiungi alla lista della spesa

6

4h 0min

Preparazione 3h 0min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 6
9
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Preparazione della ricetta

Nel

acqua, lievito, zucchero e 100 gr di farina. Mescolare 37 gradi vel 2 per 3 minuti. Lasciar riposare nel

chiuso per mezz'ora. Aggiungere 200 gr di farina e mescolare vel 5 per 3 minuti. Aggiungere altri 200 gr di farina e impastare

5 minuti, mentre impasta mettere dal foro il sale. Togliere l'impasto e metterlo in una ciotola unta. Senza lavare il

mettere la rapa e con misurino chiuso tritare vel 6 per 10 secondi, portare sul fondo e ripetere l'operazione. Aggiungere alla rapa metà del l'impasto e impastare

3 minuti aggiungendo dal foro i restanti 100gr di farina.
mettere a lievitare assieme all'impasto bianco per circa 2 ore odono a raddoppio. Rovesciare l'impasto in una leccarda e fare un giro di pieghe unendo così i due colori degli impasti. Coprire con la ciotola stessa rovesciata e far lievitare ancora 1 ora. Infornare a forno caldo 200 gradi per 15 minuti, poi abbassare la temperatura a 190 e far finire di cuocere.

se si possiede un bimby tm6 si può far lievitare in metà tempo con la funzione lievitazione. Sarà meglio foderare il contenitore varoma con carta forno.

Accessori che ti serviranno

Varoma
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Spatola
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Misurino
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Consiglio

L'impasto risulterà un po' appiccicoso e poco lavorabile, sconsiglio di aggiungere ulteriore farina, perché sarà proprio questa alta idratazione che renderà il pane soffice e ben alveolato dentro e croccante fuori.

il rosso della rapa resterà più visibile all'esterno del pane mentre all'interno sbiadirà un po'. Ma l'effetto cromatico esterno é davvero allegro e particolare.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.