Pita greca o pane arabo è un ricetta creata dall'utente Micialicca. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Pane su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Pita greca o pane arabo

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Questa ricetta mi interessa

Ingredienti

4 pezzo/pezzi

Per l'impasto

250 grammi farina tipo 0, o manitoba
150 grammi acqua minerale naturale
5 grammi sale marino
3,5 grammo lievito in polvere, o 12 gr. di lievito di birra
5 grammo zucchero semolato
1 cucchiaio olio, per spennellare

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6

23min

Preparazione 15min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Piatti principali

Preparazione della ricetta

Per l'impasto

Mettere nel

: 50 gr. di acqua presa dal totale, il lievito di birra, lo zucchero, 2 min./37°C/ vel.2;

Aggiungere: la farina, la restante acqua 100 gr., 5 gr. di sale, 3 min. Vel.

Ungere una ciotola con poco olio, modellare l'impasto per creare una palla, mettere nella ciotola e coprire con pellicola trasparente e far lievitare in un luogo caldo per ca. 1 ora.

Tagliare l'impasto in 4 pezzi, stendere con le mani e creare 4 dischi di misura uguale, mettere su una teglia da forno e lasciar lievitare ancora per 1/2 ora;

Accendere il forno a 230°C, bucherellare le pita e spennellarle con l'olio e cuocere per 8 min;

Gustarle tiepide con carne o salse arabe.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

Per essere certi che l'impasto sia lievitato mettere una pallina d'impasto in un bicchiere d'acqua.
Quando la pallina verrà a galla l'impasto è pronto per essere lavorato. Consiglio della mia dimostratice che si è rivelato utlissimo per una neofita come me.
Grazie Iolanda!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.