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Focaccia mediterranea


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Ingredienti

4 persona/persone

Per l'impasto:

  • 400 g acqua
  • 12 g lievito di birra fresco
  • 400 g semola rimacinata
  • 200 g farina manitoba
  • 15 g di sale

Per il ripieno:

  • 200 g melanzane tagliate a striscioline
  • 200 g peperoni tagliati a striscioline
  • 1 cipollotto a fette
  • 3 pomodori maturi a fette
  • 40 g olio evo
  • 1 pizzico di sale
  • 30 g olive verdi
  • 1 mozzarella (facoltativa)
  • 6
    1h 0min
    Preparazione 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Preparare l'impasto. Mettere nel boccale l'acqua tiepida il lievito e mescolare 5 sec. vel 5.

    Aggiungere la semola e la farina, il sale e impastare 3 min. Closed lid, Dough mode. Trasferire l'impasto in una ciotola e fare lievitare per un'ora circa.

    Preparare il ripieno: nel boccale pulito mettere le melanzane, i peperoni, il cipollotto, i pomodori, l'olio insaporire 10min, 100°C, Counter-clockwise operation vel.1

    Salare leggermente aggiungere le olive e mescolare 10 sec Counter-clockwise operation vel. 1

    Trascorso il tempo di lievitazione stendere l'impasto in un rettangolo e disporre il ripieno pareggiandolo. Aggiungere la mozzarella. Arrotolare, chiudere le estremità e curvare il rotolo a forma di ferro di cavallo.

    Spennellare la superficie con l'olio e far lievitare ancora mezz'ora.

    Accendere il forno a 220°, cuocere per circa 30 minuti.

    buonissimo caldo, freddo o tiepido

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Ricetta tratta da "Voi...Noi...Bimby luglio-agosto 2013" con qualche variante tmrc_emoticons.;)


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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