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1 Pasta vongole, mazzancolle e zafferano

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Pasta vongole, mazzancolle e zafferano

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Ingredienti

4 porzione/porzioni

  • 1 scalogno
  • 30 grammi olio evo
  • 200 grammi mazzancolle tropicali
  • 2 cucchiaini prezzemolo
  • 1 vasetto vongole sgusciate al naturale
  • acqua
  • 1 cucchiaino sale fino
  • 300 grammi pasta
  • 1 bustina zafferano
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  • 6
    35min
    Preparazione 5min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
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Preparazione della ricetta

    Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto

  1. Inserire lo scalogno nel coperchio chiuso e tritare 5 sec. vel. 7, riunire sul fondo con la spatola, aggiungere l'olio extravergine di oliva e insaporire 3 min. 120° vel. 1. 

    Inserire le mazzancolle tropicali, il prezzemolo e cuocere 3 min. 90° antiorariovelocità soft; successivamente unire le vongole e cuocere 3 min. 100° antiorariovelocità soft. Scolare il tutto attraverso il cestello e raccogliere il liquido di cottura in una vaschetta. Mettere da parte il cestello e rimettere il liquido di cottura nel coperchio chiuso, aggiungere acqua sufficiente per raggiungere i 600 grammi di liquidi, il sale e portare ad ebollizione 6 min. 100° vel. 1.

    Inserire la pasta e lo zafferano e cuocere il tempo indicato sulla confezione 100° antiorariovelocità soft.

    A 5 minuti dalla fine della cottura aggiungere le mazzancolle tropicali e le vongole preparate in precedenza. Mescolare bene e servire subito.

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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
    Cestello
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  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Io aggiungo sempre un minuto di cottura della pasta a quella indicata sulla confezione.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Katia_ ha scritto: Sembra

    Creato da Dalila88 il 12. febbraio 2016 - 22:19.

    Katia_

    Sembra buona!!! La proverò presto. Grazie Dalila. Cooking 9

     

    Grazie a te cara! Sei sempre gentilissima!

     

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  • Sembra buona!!! La proverò

    Creato da Katia_ il 12. febbraio 2016 - 18:56.

    Sembra buona!!! La proverò presto. Grazie Dalila. Cooking 9

    Il Bimby è come la JUVE....ti dà tante soddisfazioni! Katia

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