RISOTTO CACHI, GORGONZOLA, MANDORLE è un ricetta creata dall'utente jacopo10. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Primi piatti

Preparazione

20min

Total

20min

porzione/porzioni

2 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5
Bimby ® TM 31

da jacopo10

published: 22-09-2020

modificata: 22-10-2021

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Ingredienti

RISOTTO CACHI, GORGONZOLA, MANDORLE

1 caco
1/2 scalogno
20 grammo olio extravergine di oliva
160 grammo riso Carnaroli
50 grammo vino bianco secco
480 grammo acqua
1 cucchiaino dado vegetale
50 grammo Gorgonzola
30 grammo mandorle

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Accessori che ti serviranno

Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

Mettere nel

le mandorle e tritarle grosolane: 5 sec. vel. 7.

Trasferire in un piattino e tenere da parte.

Mettere nel

lo scalogno e l'olio e tritare: 5 sec. vel. 7.

Riunire sul fondo con la spatola e insaporire: 3 min, temp. 100°, vel. 1.

Aggiungere il riso carnaroli e tostare: 3 min, temp. 100°, vel. 1,

antiorario.

Aggiungere il vino e sfumare: 2 min., temp. 100°, vel. 1,

antiorario.

Aggiungere l'acqua, il dado vegetale, e il caco sbucciato e tagliato a pezzetti (2x2).

Rimescolare con la spatola sul fondo del boccale e cuocere 13 min., temp. 100°, vel. 1,

antiorario.

Mantecare con il gorgonzola.

Impiattare il riso e spolverare con le mandorle tritate.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

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