Risotto con verza (o cavolo) rosso al gorgonzola è un ricetta creata dall'utente Francaluna. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Primi piatti

Preparazione

25min

Total

25min

porzione/porzioni

4 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6

da Francaluna

published: 17-02-2020

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Ingredienti

Risotto con verza (o cavolo) rosso

320 grammi riso Parboiled
300 grammi verza rossa
30 grammi scalogno
30 grammi olio extravergine di oliva
1 peperoncino
100 grammi vino bianco
650 grammi acqua
1 cucchiaino dado per brodo vegetale
100 grammi Gorgonzola
q.b. gherigli di noci

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Accessori che ti serviranno

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Preparazione della ricetta

Pulire la verza, eliminare il torsolo, lavare e tagliare a listarelle sottili, lasciarla sgocciolare nel colapasta
Nel boccale mettere scalogno, peperoncino, olio 20s v6
Riunire sul fondo poi 3m 120° v1
Aggiungere la verza e insaporire 5m varoma v1
Unire il riso e tostare 3m 120°

v1
Aggiungere il vino e fare sfumare senza misurino 1m 100°

v1
Unire acqua e dado, mescolare con la spatola, chiudere col cestello al posto del misurino e cuocere 14m 100°

v1
Nel frattempo tagliare a cubetti il gorgonzola e spezzettare i gherigli di noci
Versare il risotto in una pirofila, aggiungere buona parte del gorgonzola e parte di noci, mantecare bene per rendere il risotto più cremoso
Decorare con qualche cubetto di gorgonzola e noci

Consiglio

Sostituire il gorgonzola con il taleggio
I formaggi sono facoltativi a seconda del gusto personale

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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