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Inserimento di foto
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Ingredienti
4 persona/persone
Risotto porri e pancetta
- 400 grammi riso Carnaroli
- 1 pezzo di porro, medie dimensioni
- 100 grammi pancetta affumicata
- 700 grammi acqua, temperatura ambiente
- 1 cucchiaino dado per brodo vegetale (dose per 1l)
- 20 grammi olio
- 100 grammi scamorza
- 100 grammi birra doppio malto
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6
30min
Preparazione 30minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
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Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Tagliate a rondelle il porro e mettetelo nel boccale: frullate il tutto per 7secondi a velocità5
- Aggiungete la pancetta e l’olio. Lasciate il tutto per 3 minuti a 100°, velocità 1.
- Unite il riso e continuate per 3 minuti, sempre a 100°, velocità 1
- Sfumate con la birra: lasciate girare 3 minuti, velocità, sempre a 100°, modalità
- Aggiungete l’acqua, il dado, smuovendo alla fine con la spatola e cuocete per 12 minuti, mantenendo l’impostazione a 100°, sempre velocità 1 con modalità"antiorario" mettendo il cestello al posto del misurino
- Aggiungete la scamorza a pezzi, smuovete con la spatola e proseguite sempre a 100°, 3 minuti,velocità 1 con modalità"antiorario" .
- Quando il riso sarà cotto, trasferitelo in un piatto da portata e spolverate con un pizzico di pepe nero.
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Accessori che ti serviranno
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Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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