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RISOTTO RADICCHIO E SCAMORZA


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Ingredienti

4 persona/persone

RISOTTO RADICCHIO E SCAMORZA

  • 1 scalogno
  • 250 grammi radicchio
  • 150 grammi Scamorza affumicata a pezzi
  • 40 grammi olio evo
  • 380 grammi riso
  • 1 misurino vino bianco
  • 700 grammi acqua
  • 1 cucchiaio dado vegetale Bimby
  • 6
    30min
    Preparazione 5min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

    .
  1. Lavare 250 g di radicchio, tagliarlo a pezzi e tenerlo da parte.
    Mettere nel Closed lid la scamorza e tritare 7 Sec. Vel. 5. Tenere da parte.
    Tritare lo scalogno 3 Sec. Vel. 8.
    Unire l'olio, 2 Min. 100° Vel. 1.
    Mettere il radicchio nel Closed lid, 5 Sec. Vel. 4.
    Riunire sul fondo con la spatola e cuocere 2 Min. 100° Counter-clockwise operation Vel. 1.
    Unire il riso e tostare 4 Min. 100° Counter-clockwise operation Vel. 1.
    Versare un misurino di vino bianco e sfumare 3 Min. 100° Counter-clockwise operation Vel. 1.
    Aggiungere 700 g di acqua, un cucchiaio di dado vegetale e mescolare con la spatola per amalgamare bene il tutto.
    Cuoci per il Tempo indicato sulla confezione 100° Counter-clockwise operation Gentle stir setting
    A fine cottura, aggiungere la scamorza tenuta da parte e mantecare 30 Sec. Counter-clockwise operation 100° Gentle stir setting
    Lasciare riposare Qualche Min. e servire in tavola.

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Aggiungi qualche strisciolina di radicchio crudo e qualche pezzettino di scamorza per decorare il piatto.





Non aggiungere sale: il dado è già abbastanza saporito. Tuttavia consiglio di assaggiare a metà cottura e, se occorre, di regolare la sapidità.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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