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Risotto radicchio, speck e casolet


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Ingredienti

4 porzione/porzioni

  • 440 g riso Parboiled
  • 1 scalogno
  • mezzo cespo di radicchio tondo
  • 50 g Speck a dadini
  • 1 fetta casolet o altro formaggio semimorbido
  • 0.9 litri acqua
  • 1 bicchiere vino bianco
  • 2 cucchiaini rasi dado Bimby
  • 20 g olio e v o
  • 6
    30min
    Preparazione 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

    Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto
  1. Mettere nel coperchio chiuso lo scalogno e il radicchio. Tritare vel 5 per 10sec.

    Aggiungere 20 g di olio e insaporire 3 min vel 1 a 120°C.

    Aggiungere il riso e tostare per 3 min 120°C antiorario vel 1.

    Aggiungere il vino bianco e cuocere 1 min. 100°C antiorario vel 1 senza misurino.

    Aggiungere l'acqua e il dado vegetale, mescolare sul fondo per smuovere il riso e cuocere 14 min 100°C antiorario vel 1 senza misurino.

    A cottura ultimata far riposare 1 minuto nel coperchio chiuso e versare il riso in una ciotola, poi unire i dadini di spek e i dadini di casolet.

    Mescolare e servire

     

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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
    Cestello
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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