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1 Risotto rosso integrale con speck, zucchine e stracchino

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Risotto rosso integrale con speck, zucchine e stracchino

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Ingredienti

3 porzione/porzioni

  • 1 scalogno
  • 200 grammi zucchine
  • 80 grammi Speck a fettine
  • 250 grammi riso rosso integrale
  • 540 grammi acqua
  • 1 cucchiaio brodo vegetale Bimby
  • 100 grammi stracchino
  • 30 grammi olio evo
  • 40 grammi vino bianco secco
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    45min
    Preparazione 45min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
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Preparazione della ricetta

    Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto

  1. Inserire nel coperchio chiuso lo scalogno e tritare 5 sec/vel 5.

    Aggiungere 100 gr di zucchine e tritare 5 sec/vel 5.

    Aggiungere lo speck tagliato a listarelle e le restani zucchine tagliate a rondelle. Unire l'olio e far insaporire 3 min/120°/antiorario/vel1.

    Aggiungere il riso e far tostare 3 min/120°/antiorario/vel1.

    Aggiungere il vino bianco e senza il misurino lasciare sfumare 1 min/100°/antiorario/vel.1

    Aggiungere l'acqua e il dado vegetale, mescolare con la spatola e far cuocere per circa 25 min/100°/antiorario/vel1., utilizzando il cestello al posto del misurino.

    A 1 minuto dal termine aggiungere lo stracchino e lasciar riposare qualche minuto.

    Servire caldo, con una spolverata di formaggio o un filo di olio piccante (se piace).

     

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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
    Cestello
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  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

Io ho scelto un riso rosso integrale che cuoce in circa 30 min. Il tempo quindi va regolato a seconda del riso utilizzato.

 

 

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Buono e salutare. Io ho

    Creato da Bisby il 2. luglio 2016 - 14:59.

    Buono e salutare. Io ho tritato tutte le zucchine per non farle vedere ai miei figli  Big Smile

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  • Grazie Pulciastro!  Sono

    Creato da Beccaccino82 il 13. giugno 2016 - 10:45.

    Grazie Pulciastro! 

    Sono contenta che l'hai provato e apprezzato tmrc_emoticons.)

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  • Buonissimo!!! Delicato!!! E

    Creato da pulciastro il 11. giugno 2016 - 23:20.

    Buonissimo!!! Delicato!!! E veloce.

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  • Ottimo! Delicato e

    Creato da pulciastro il 11. giugno 2016 - 23:04.

    Ottimo! Delicato e semplice!!

     

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