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1 Risotto rosso integrale con speck, zucchine e stracchino

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Risotto rosso integrale con speck, zucchine e stracchino

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Ingredienti

3 porzione/porzioni

  • 1 scalogno
  • 200 grammi zucchine
  • 80 grammi Speck a fettine
  • 250 grammi riso rosso integrale
  • 540 grammi acqua
  • 1 cucchiaio brodo vegetale Bimby
  • 100 grammi stracchino
  • 30 grammi olio evo
  • 40 grammi vino bianco secco
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  • 6
    45min
    Preparazione 45min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
  • 9
5

Preparazione della ricetta

    Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto

  1. Inserire nel  lo scalogno e tritare 5 sec/vel 5.

    Aggiungere 100 gr di zucchine e tritare 5 sec/vel 5.

    Aggiungere lo speck tagliato a listarelle e le restani zucchine tagliate a rondelle. Unire l'olio e far insaporire 3 min/120°//vel1.

    Aggiungere il riso e far tostare 3 min/120°//vel1.

    Aggiungere il vino bianco e senza il misurino lasciare sfumare 1 min/100°//vel.1

    Aggiungere l'acqua e il dado vegetale, mescolare con la spatola e far cuocere per circa 25 min/100°//vel1., utilizzando il cestello al posto del misurino.

    A 1 minuto dal termine aggiungere lo stracchino e lasciar riposare qualche minuto.

    Servire caldo, con una spolverata di formaggio o un filo di olio piccante (se piace).

     

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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
    Cestello
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
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Consiglio

Io ho scelto un riso rosso integrale che cuoce in circa 30 min. Il tempo quindi va regolato a seconda del riso utilizzato.

 

 

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Buono e salutare. Io ho

    Creato da Bisby il 2. luglio 2016 - 14:59.

    Buono e salutare. Io ho tritato tutte le zucchine per non farle vedere ai miei figli  Big Smile

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  • Grazie Pulciastro!  Sono

    Creato da Beccaccino82 il 13. giugno 2016 - 10:45.

    Grazie Pulciastro! 

    Sono contenta che l'hai provato e apprezzato tmrc_emoticons.)

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  • Buonissimo!!! Delicato!!! E

    Creato da pulciastro il 11. giugno 2016 - 23:20.

    Buonissimo!!! Delicato!!! E veloce.

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Ottimo! Delicato e

    Creato da pulciastro il 11. giugno 2016 - 23:04.

    Ottimo! Delicato e semplice!!

     

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