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Ingredienti
4 persona/persone
Per gli spatzle
- 200 grammo farina di farro
- 2 uova
- 100 grammo acqua
- 1 pizzico sale
- 1 pizzico noce moscata
Per il condimento
- 150 grammo guanciale, in petali
- 1 cipollotto, a pezzi
- peperoncino rosso, fresco q.b.
- 40 grammo olio extravergine di oliva
- 2 zucchine, grattugiate a sigaretta
- 1 pizzico sale
-
6
20min
Preparazione 20minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta per
Bimby ® TM 31
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5
Preparazione della ricetta
- Nel "coperchio chiuso" tutti gli ingredienti 20 sec vel 5, mettere da parte e pulire il "coperchio chiuso" .
- Nel "coperchio chiuso" il cipollotto è il peperoncino 5 sec vel 8.
Riunire sul fondo e aggiungere l'olio, far soffriggere 3 min 100 gradi vel 1.
Aggiungere le zecchine e il sale 5 min 120 gradi vel "velocità soft" .
Nel frattempo, in una padella capiente mettere il guanciale e farlo diventare croccante.
Una volta pronto, mettere da parte il guanciale e buttare il grasso formatosi nella padella.
Nella stessa padella trasferire il sugo alle zucchine. - Preparare gli spatzle con l'apposito attrezzo, trasferirli nella padella con le zucchine e mantecare il tutto.
Impiattare e distribuire il guanciale croccante.
Spolverizzare con parmigiano.
Per gli spatzle
Per il condimento
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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