Variante di RISOTTO AI FUNGHI (PER TRE) è un ricetta creata dall'utente fafanci. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Variante di RISOTTO AI FUNGHI (PER TRE)

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Ingredienti

3 porzione/porzioni

RISOTTO AI FUNGHI (PER DUE)

1 scalogno
30 grammi olio extravergine di oliva
200 grammi funghi champignon
550 grammi acqua
1 dado per brodo
1 pizzico peperoncino
220 grammi riso
10 grammi Parmigiano reggiano grattugiato

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6

20min

Preparazione 20min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
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Preparazione della ricetta

Nel boccale inserire lo scalogno e tritare 10 sec/vel 5;

Aggiungere l'olio e soffriggere 3 min/120°/vel 1

Aggiungere i funghi, tritare leggermente 5 sec/vel 5

Far cuocere 3 min/120°/vel 1 CON ANTIORARIO INSERITO

Unire al boccale acqua, il dado, un pizzico di peperoncino e smuovere con la spatola il riso per far amalgamare bene tutti gli ingredienti

Far cuocere 14 min/100°/vel 1 CON ANTIORARIO INSERITO (io ho messo sopra al boccale il cestello, per evitare schizzi)

Mantecare con una noce di burro e spolverare con parmigiano.

Lasciar riposare sul piatto un minuto prima di mangiare.

Accessori che ti serviranno

Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

( Si possono usare anche i porcini al posto dei semplici champignon, anche se già cosi la ricetta era buonissima! )

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.