3
  • thumbnail image 1
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

Variante di risotto radicchio taleggio e speck croccante


Stampa:
4

Ingredienti

4 porzione/porzioni

Occorrente:

  • 320 grammi riso Carnaroli, o integrale
  • 40 grammi olio
  • 100 grammi vino bianco, ( o rosso)
  • 2 cucchiaio dado Bimby vegetale, Rasi
  • 1 scalogno
  • 80 grammi Taleggio, (più dadini a piacere)
  • 1 cucchiaini rasi dado vegetale granulare
  • 40 grammi Grana Padano, a pezzi (più altro grana grattugiato a piacere)
  • 150 grammi radicchio rosso
  • 800 grammi acqua
5

Preparazione della ricetta

  1. Inserisci nel boccale pulito e asciutto il grana ed il taleggio a pezzi e grattugia 10 secondi velocità 8, metti da parte;
  2. Senza lavare il boccale trita lo scalogno e le foglie di radicchio lavate e ben asciugate 10 sec vel 7;
  3. Poi riunisci sul fondo, sala e versa l'olio, fai cuocere per 5-6 minuti 100° vel ;
  4. Apri il boccale e aggiungi il riso, tosta per 4 -5 minuti 100° vel 1 ;
  5. Versa il vino e cuoci per 2 minuti 100° vel 1 senza il misurino;
  6. Aggiungi l'acqua bollente nella quale hai diluito il dado Bimby e fai cuocere seguendo il tempo di cottura indicato sulla confezione del riso (in genere 14 min circa) 100° vel 1;
  7. Un minuto prima del termine della cottura apri il boccale e versa i formaggi grattugiati da mantecare 100° vel ;
  8. Mentre il riso cuoce taglia a listarelle lo speck e abbrustoliscilo in una padellina antiaderente appena unta di olio di oliva;
  9. Versa il risotto sul piatto da portata o sui singoli piatti, guarnisci con lo speck ed eventualmente aggiungi a piacere altro grana grattugiato e/ o dadini di taleggio.
10

Accessori che ti serviranno

  • Cestello
    Cestello
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Misurino
    Misurino
    acquista
11

Consiglio

E' un primo piatto che, se abbondante, può diventare piatto unico.Una buona variante è con gli spinaci invece del radicchio


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…


Commenti

Aggiungi un commento
  • Non ci sono commenti in questo momento