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Ingredienti
12 fetta/fette
Ingredienti:
- 400 g farina di castagne per dolci
- 520 g acqua
- 80 g ghierigli di noce
- 80 g pinoli
- 1 rametti rosmarino fresco
- 1 pizzico sale fino
- 30 g olio oliva
- 1 arancia
- 60 g uvetta
-
6
35min
Preparazione 5minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 31
-
5
Preparazione della ricetta
- Mettere in ammollo l'uvetta in una tazza con un poò di acqua calda (qb per coprire l'uvetta);
- Tritare grossolanamente i ghierigli di noce;
- Spelare le foglioline di rosmarino dal rametto;
- Pelare con un raschietto mezza arancia per ricavarne solo la parte arancione;
- Unire pinoli e ghierigli di noce tritati, e tenerne da parte 1/4;
- Preparare uno stampo apribile rivestendo il fondo con cartaforno, lo stampo deve essere largo, per ottenere una torta bassa;
- Ungere con un po' di olio le pareti dello stampo.
- Inserire nel boccale la farina, chiudere e tappare con il misurino, agitare la farina: 5" velocità 5;
- Impostare per la miscelazione: 2' velocità 2, avviare e versare l'acqua sul tappo con misurino inserito, in modo che arrivi poco a poco nell'impasto;
- Controllare quando si è versata la maggior parte dell'acqua se occorre fermarsi: l'impasto deve rimanere vischioso, non liquido;
- Aggiungere i gherigli di noce ed i pinoli (3/4 del tutto), aggiungere l'uvetta strizzata (tenerne da parte 1/4), e le scorzette di arancio, aggiungere il sale e mescolare 1' vel. "velocità soft" "antiorario" ;
- Versare nello stampo il composto;
- Aggiungere la restante parte di pinoli, gherigli di noce ed uvetta strizzata, aggiungere il rosmarino, aggiungere un filo d'olio e infornare in forno ventilato a 175° per circa 30';
- Controllare di tanto in tanto: se si formano delle "bolle" occorre forarle con uno stuzzicandete e schiacciarle con una paletta, quando la superficie sarà fessurata e la frutta secca dorata, sarà pronto;
- Sfornare e lasciar freddare, da freddo, aprire lo stampo ed impiattare.
Prepararazione degli ingredienti
Preparazione dell'impasto
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Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
Il giorno dopo è ancora più buono...
Questa ricetta è un libero adattamento al Bimby di diverse ricette reperite in rete. Provatelo, è buonissimo e non è affato difficile!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoeleonoragombi: 25 cm
eleonoragombi: 25 cm
Paperossa:io uso una tortiera apribile da 25 cm di...
Paperossa:io uso una tortiera apribile da 25 cm di diametro
Il mio castagnaccio che ho mangiato. Grazie!
Il mio castagnaccio che ho mangiato. Grazie!
Diametro della tortiera da usare ?
Diametro della tortiera da usare ?
Buonissimo è gia la terza volta che lo faccio, ...
Buonissimo è gia la terza volta che lo faccio,
oggi ho fatto una piccola modifica: Ho aggiunto alla ricetta 50 gr di zucchero che ho polverizzato nel "coperchio chiuso" a velocità 7/8 prima di inserire la farina di castagne.
Ottimo! ...
Ottimo!
Avendo anche io farina di castagne pura ho aggiunto un po' di zucchero.
"Uno stomaco vuoto non è mai un buon consigliere politico. "
Ottima ricetta.grazie.fatto ieri seguendo alla...
Ottima ricetta.grazie.fatto ieri seguendo alla lettera.non c'e' bisogno di aggiungere lo zucchero.e' perfetto e oggi ancora piu' di ieri
Lucia
Complimenti. La vorrei fare. Che diametro hai...
Complimenti. La vorrei fare. Che diametro hai usato per la tortiera?
Grazie
Complimenti ottima ricetta fatto già 2 volte....
Complimenti ottima ricetta fatto già 2 volte.
Io avendo usato farine di castagne pura ho aggiunto dello zucchero.
Sapore buonissimo! Non essendo esperta di...
Sapore buonissimo! Non essendo esperta di castagnaccio non so se il mio è rimasto leggeremente crudo all'interno. Comunque era così saporito che lo abbiamo divorato.
Ricetta facilissima e precisa. Risultato ottimo!!
Ricetta facilissima e precisa. Risultato ottimo!!
L'ho appena sfornato venuto proprio come in...
L'ho appena sfornato venuto proprio come in fotografia. Pronto da servire con un profumino eccezionale. Grazie
Slurp! buonissimo!!!
Slurp! buonissimo!!!
borabora
Complimenti per la prima pagina! 😊 Buono con la...
Complimenti per la prima pagina! 😊 Buono con la farina di castagne!
Ci provo subito....grazie
Ci provo subito....grazie
Grazie! Proverò la tua
Grazie! Proverò la tua variante
Ottima ricetta! Ho apportato
Ottima ricetta! Ho apportato solo qualche piccola variante, sostituendo l'arancia con il limone, aggiungendo un cucchiaio di zucchero all'impasto ed eliminando totalmente l'olio, ottenendo la crosticina superiore alzando il forno al massimo con funzione grill per 10 minuti!
Buona, buonissima! da 5 stelle!
Mi fa piacere! Grazie delle
Mi fa piacere! Grazie delle stelline
Certamente! Magari le servirà
Certamente! Magari le servirà una teglia più piccola
Buonissimo!!!
Buonissimo!!!
borabora
Salve da provare ,posso
Salve da provare ,posso dimezzare le dosi? Grazie