Ingredienti
6 porzione/porzioni
PASTA FROLLA DI CASTAGNE
- 300 grammi farina di castagne
- 2 uova intere
- 1 buccia di limone, Biologico
- 1 cucchiaino raso cremor tartaro1
- 1 cucchiaino raso bicarbonato di sodio
- 50 grammi acqua
- 15 grammi olio di vinacciolo, O altro olio
Per il ripieno
- 500 grammi mele, Peso netto
- 2 cucchiai Sciroppo d’acero
- succo di mezzo limone
- 1 cucchiaino cannella in polvere, O cardamomo
- 100 grammi acqua
- 70 grammi uvetta sultanina, Ammollata e strizzata
- 30 grammi pinoli
-
6
35min
Preparazione 15minCottura nel forno/Cottura -
7
medio
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Sbucciare le mele,Tagliarle a metà, privarle del torsolo e tagliarle a spicchi o a quadretti.
Versare le mele dentro il boccale assieme al succo di limone, all'uvetta, e pinoli,al cardamomo o alla cannella, a mezzo bicchiere d’acqua, e ai due cucchiai di sciroppo d’acero e far cuocere 10 minuti a 100° velocità cucchiaio antiorario. - Lavare ed asciugare il boccale, inserire dentro il boccale la farina di castagne la scorza del limone il bicarbonato in cremar tartaro e polverizzare 10 secondi a velocità 10 . Aggiungere l’acqua, l’olio e le uova ed impastare 20 secondi a velocità 5. Si otterrà un panetto liscio ed omogeneo.
- Dividere il panetto in otto parti uguali stendere ogni pallina ad uno spessore di circa 5 mm su un foglio di carta da forno infarinato procedere nello stesso modo per tutte le altre palline.
Ricoprire gli stampi per le crostatine con l’ impasto steso, elimina i bordi in eccesso e premere leggermente con le dita sul lato delle crostatine, per far aderire bene l’impasto alle formine.
Con una forchetta bucherellare il fondo delle crostatine e cuocerle per 10 minuti in forno a preriscaldato a 180°.
Sforna le crostatine dopo 10 minuti e riempile con il ripieno di mele preparato precedentemente.
Inforna nuovamente le crostatine per altri 10-12 minuti.
Sfornale, spolvera con dello zucchero a velo(facoltativo) e servi oppure conservale in un contenitore ermetico per la settimana.
RICETTA DI: D&A - Videoricette per i gruppi sanguigni.
@Videoricetttegruppisanguigni adattata al bimby.
Preparazione del ripieno
Preparazione della frolla di Farina di castagne
fase finale
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
Si può anche omettere lo zucchero o lo sciroppo d’acero.
È una ricetta adatta a tutti i gruppi sanguigni senza patologie. I pinoli sconsigliati per il gruppo B e la cannella sconsigliata per il gruppo 0. Si può preparare anche una crostata unica.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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