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Gallettinas, antica ricetta di biscotti Sardi / contest ricette di una volta

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Ingredienti

45 pezzo/pezzi

Gallettinas, antica ricetta di biscotti Sardi / contest ricette di una volta

  • 500 grammi farina 00
  • 1 bustina lievito vanigliato
  • 150 grammi Zucchero + per spolverizzare i biscotti
  • 100 grammi strutto
  • 3 uova
  • scorza grattugiata di mezzo limone
  • poco latte
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  • 6
    1h 15min
    Preparazione 1h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 6 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Nel coperchio chiuso zucchero e scorze, tritare vel 10 per 10 secondi;
  2. Portare sul fondo e aggiungere gli altri ingredienti e etto il latte, impastare modalita velocità spiga senza tempo e controllare dal foro, l'impasto dovrà essere abbastanza sciattò da non sporcare le pareti del coperchio chiuso;
  3. Nel caso risultasse troppo duro aggiungere poco latte.
  4. Compattare l'impasto e far riposare mezz'ora al fresco.
  5. Con l'aiuto di carta forno con pochissima farina sul fondo, stendere la pasta e ricavare i biscotti della forma desiderata, spolverizzare sopra dello zucchero semolato o codette colorate e infornare a 180 gradi per circa 15 minuti o finche il fondo sarà dorato. La superficie del biscotto dovrà restare chiara.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Le GALLETTINAS sono dei semplicissimi biscotti poveri di una volta, di quando il burro era un lusso per pochi e si doveva cucinare con pochi semplici ingredienti. Venivano cotti nel forno a legna perché in pochi privilegiati avevano il forno elettrico. Un impasto facile da lavorare anche per chi volesse divertirsi a farli con i bambini. Adatti a colazione ma anche merenda e da portare a scuola per una pausa sana senza merendine preconfezionate o per confezionare dei regali gastronomici. Per un dopo pasto piu da ''adulti'' si possono bagnare con del moscato o un vino passito.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Complimenti per la prima pagina 💕 ...

    Creato da GrappaJulia il 6. dicembre 2021 - 07:35.

    Complimenti per la prima pagina 💕

    Julia

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  • ottime

    Creato da Pisittu il 5. dicembre 2021 - 16:55.

    ottime

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  • Weh... sorpresona stamattina.....grazie 🤗

    Creato da Magat il 5. dicembre 2021 - 09:30.

    Weh... sorpresona stamattina.....grazie 🤗

    Magat

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  • Brava Maurizia! Complimenti per la prima pagina!!!

    Creato da Robia68 il 5. dicembre 2021 - 09:11.

    Brava Maurizia! Complimenti per la prima pagina!!!

    Robia68

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