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PAN DEI MORTI


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Ingredienti

12 porzione/porzioni

PAN DEI MORTI

  • 250 grammi amaretti
  • 60 grammi uvetta
  • 60 grammi di fichi secchi
  • 125 grammi farina di grano saraceno, o quinoa
  • 50 grammi mandorle
  • 2 albumi
  • 1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio
  • q.b. cannella in polvere, facoltativo
  • q.b. zucchero a velo
  • q.b. acqua
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Preparazione della ricetta

    Per l'impasto:
  1. Metti nel boccale le mandorle e trita per 15 secondi a velocità 10, metti da parte.
    Senza pulire il boccale metti gli amaretti e trita anche questi per 15 secondi a velocità 10, metti insieme alle mandorle.

    Sempre con il boccale sporco trita i fichi secchi per 10 secondi a velocità 5.
    A questo punto aggiungi la farina di grano saraceno (o quinoa), le mandorle, il cacao, la cannella (facolttiva), gli amaretti e il bicarbonato e mescola per 15 secondi a velocità 3.

    Unisci gli albumi e l’uvetta strizzata e amalgama per 30 secondi a velocità 4. Con le lame in movimento aggiungi un goccio d’acqua affinchè diventi un composto morbido ma non appiccicoso, in tal caso aggiungi poca farina.

    Con le mani ricava dei biscotti leggermente allungati all’estremità e schiacciati.
    Sistemali su una placca da forno, ricoperta di carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 180° per circa 10-15 minuti, devono risultare asciutti ma morbidi all’interno.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Lascia raffreddare, spolvera di zucchero a velo e servi i tuoi pan dei morti… Buon appetito!


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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