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roccoco' (ricetta tipica napoletana) NATALE


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Ingredienti

  • 500 GR di farina
  • 300 gr di zucchero(io 250)
  • 250 gr di mandorle
  • 120 gr di canditi (io no)
  • 1 cucchiaino di pisto se no lo trovate fate cosi' la punta di un cucchiaino di noce moscata, di pepe bianco, di chiodi di garofano e un cucchiaino di cannella
  • 3 gr di, ammoniaca x dolci
  • 200 gr di succo d'arancia (io 100 di acqua e 100 di succo)
  • 1 bicchierino di anice
  • 1 uovo, intero
  • 1 tuorlo, x spennellare
  • buccia di limone e di arancia
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    Preparazione
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    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. tostare le mandorle nel forno x alcuni min. lasciare raffreddare mettere nelClosed lid e dare alcuni colpi di turbo (devono risultare spezzettate ) mettere da parte

    mettere nel Closed lid le bucce degli agrumi dare alcuni colpi di turbo e poi aggiungere tutti

    gli ingredienti  (LE MANDORLE NO) 2min. velDough mode

    risultera'un composto molle e appiccicoso aggiungere altra farina( x renderlo un o po' consistente) e far andare il Closed lid ancora un min. velDough mode

    infarinare abbondantemente un piano da lavoro, versare l'impasto e lavorarlo con l'aiuto della farina dare la giusta consistenza

    dopdiche  tirare l'impasto aggiungere le mandorle e amalgamare  bene 

    formare delle ciambelle schiacciarle con il palmo della mano

    spennellare con il tuorlo

    disporli sulla grata del forno  precedentemente foderata con carta

    infornare nel forno preriscaldato a 180° (FAR FEDE AL PROPRIO FORNO) x20 min.

    note:ricetta presa dal libro( PASTICCERIA NAPOLETANA) modificata a mio piacere

    ps:questi dolci di solito risultano sempre duri quindi a primo impatto sono morbidi poi si induriscono lo so xchè li ho sempre comprati cosi'(duri)

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Io ho leggermente variato...

    Creato da loann il 24. dicembre 2014 - 08:24.

    Io ho leggermente variato...   Ho messo solo acqua e senza uovo nell'impasto. Non mi piacciono molto duri quindi ho dimjnuito cottura sui 10/15 minuti (comunque quando si sono dorati in superfice)

    Comunque bravo ottima ricetta

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  • ho fatto la tua ricetta dei

    Creato da maryor il 19. gennaio 2014 - 21:31.

    ho fatto la tua ricetta dei roccoco ,il sapore è eccezionale ma non sono croccanti come io desideravo. come mai'

    tmrc_emoticons.)

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  • si,sono di napoli ma abito a

    Creato da LIA85 il 3. dicembre 2012 - 18:22.

    si,sono di napoli ma abito a pordenone.cmq.complimenti

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  • complimenti per la prima

    Creato da Luisella77 il 3. dicembre 2012 - 18:02.

    complimenti per la prima pagina!!!!!!!!!!! salvata! tmrc_emoticons.;)


    Lu!

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  • grazie a tutte  !!!!!!!!!!

    Creato da davidino92 il 3. dicembre 2012 - 17:53.

    grazie a tutte  !!!!!!!!!!


    ENZA.........

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  • [quote=LIA85] COMPLIMENTI PER

    Creato da davidino92 il 3. dicembre 2012 - 17:52.

    [quote=LIA85]

    COMPLIMENTI PER LA PRIMA PAGINA.MA DOVE TROVI IL PISTO?

     

    ciao Lia...... io il pisto lo trovo in un piccolo negozio che vende tutti gli aromi x dolciumi , "se non sbaglio tu sei di Napoli prova nei  cosidetti "coloniali"io lo  trovo in un piccolo coloniale del mio paese


    ENZA.........

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  • Complimenti per la bellissima

    Creato da Lele 18 il 3. dicembre 2012 - 17:43.

    Complimenti per la bellissima prima pagina!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Lele

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  • Bellissima 1° pagina!!!

    Creato da rosa47 il 3. dicembre 2012 - 17:40.

    Bellissima 1° pagina!!!

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  • super complimenti, W la

    Creato da luisa2 il 3. dicembre 2012 - 14:35.

    super complimenti, W la regina del giorno con una ricetta adatta alle preparazioni per il Natale


    mluisa


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  • complimenti,,, x la prima

    Creato da simo.bimby il 3. dicembre 2012 - 13:22.

    Cooking 10 complimenti,,, x la prima pagina!!!    volevo proprio provare a a farli  prima di natale!!!! ed ecco la ricetta,,,,,, grazie!!!!!        Party        Party

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • COMPLIMENTI PER LA PRIMA

    Creato da LIA85 il 3. dicembre 2012 - 13:13.

    COMPLIMENTI PER LA PRIMA PAGINA.MA DOVE TROVI IL PISTO?

     

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  • mmmmmmmmmmm che bontà la

    Creato da maragra79 il 3. dicembre 2012 - 11:46.

    mmmmmmmmmmm che bontà la devoprovare


    E' bene, nella vita come ad un banchetto, non alzarsi né assetati né ubriachi" (Aristotele )

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  • :bigsmile: complimentissimi

    Creato da La Simo Pestifera il 3. dicembre 2012 - 11:15.

    Big Smile Big Smile Big Smile complimentissimi per la prima pagina Enza!!!!!


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • :party: :party:complimenti

    Creato da BooBoo il 3. dicembre 2012 - 10:35.

    Party Party Party Partycomplimenti per la prima pagina Party Party Party Party


    BooBoo....orsetta morbidosa,  dalla circonferenza .....lievemente vaporosa  e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.

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  • :party: Complimenti per la

    Creato da Chiarina87 il 3. dicembre 2012 - 10:11.

    tmrc_emoticons.D Party Party Complimenti per la prima pagina!!!! Party Party tmrc_emoticons.;)


    Chiara

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  • Complimenti, li preparerò

    Creato da ammila il 3. dicembre 2012 - 09:55.

    Complimenti, li preparerò Cooking 7


    ammila

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  • Complimenti per la 1° pagina

    Creato da rosablu71 il 3. dicembre 2012 - 09:02.

    Complimenti per la 1° pagina Enza 

    Rosablu71

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  • Complimenti per la prima

    Creato da spike73 il 3. dicembre 2012 - 07:25.

    Complimenti per la prima pagina!!!! Nunzia

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  • complienti per la prima

    Creato da lully il 3. dicembre 2012 - 04:43.

    complienti per la prima pagina Enza!! Love


    lully


    Crazy

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  • Enza complimenti sei in prima

    Creato da FAN il 3. dicembre 2012 - 02:15.

    Enza complimenti sei in prima pagina!Big Smile


    anna

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  • Ciao, complimenti regina

    Creato da iaia50 il 3. dicembre 2012 - 01:10.

    Ciao, complimenti regina Party


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • brava Enza, che bella

    Creato da luisa2 il 19. novembre 2012 - 20:24.

    brava Enza, che bella ricetta!!!


    mluisa


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  • Da brava salernitana di

    Creato da rosa 76 il 19. novembre 2012 - 20:11.

    Da brava salernitana di sicuro li faro ..... Ricetta salvata

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Che belli e saranno anche

    Creato da FAN il 19. novembre 2012 - 19:28.

    Che belli e saranno anche buoni questi dolci tipici di Napoli, che per me ha sempre un certo fascino!

    tmrc_emoticons.)

     


    anna

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  • anche solo leggendo gli

    Creato da jacaranda il 19. novembre 2012 - 19:22.

    tmrc_emoticons.) anche solo leggendo gli ingredienti, viene voglia di mangiarli


    jacaranda

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  • gnammmmmmmmmmmmmmmm

    Creato da rosablu71 il 19. novembre 2012 - 18:00.

    gnammmmmmmmmmmmmmmm

    Rosablu71

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :p :p :p :p

    Creato da La Simo Pestifera il 19. novembre 2012 - 17:59.

    tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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