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Preparazione
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Difficoltà
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  • Bimby ® TM 31
published: 19-11-2012
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • 500 GR di farina
  • 300 gr di zucchero(io 250)
  • 250 gr di mandorle
  • 120 gr di canditi (io no)
  • 1 cucchiainodi pisto se no lo trovate fate cosi' la punta di un cucchiaino di noce moscata, di pepe bianco, di chiodi di garofano e un cucchiaino di cannella
  • 3 gr di, ammoniaca x dolci
  • 200 gr di succo d'arancia (io 100 di acqua e 100 di succo)
  • 1 bicchierino di anice
  • 1 uovo, intero
  • 1 tuorlo, x spennellare
  • buccia di limone e di arancia

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  1. tostare le mandorle nel forno x alcuni min. lasciare raffreddare mettere nelcoperchio chiuso"coperchio chiuso" e dare alcuni colpi di turbo (devono risultare spezzettate ) mettere da parte

    mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" le bucce degli agrumi dare alcuni colpi di turbo e poi aggiungere tutti

    gli ingredienti  (LE MANDORLE NO) 2min. velvelocità spiga"velocità spiga"

    risultera'un composto molle e appiccicoso aggiungere altra farina( x renderlo un o po' consistente) e far andare il coperchio chiuso"coperchio chiuso" ancora un min. velvelocità spiga"velocità spiga"

    infarinare abbondantemente un piano da lavoro, versare l'impasto e lavorarlo con l'aiuto della farina dare la giusta consistenza

    dopdiche  tirare l'impasto aggiungere le mandorle e amalgamare  bene 

    formare delle ciambelle schiacciarle con il palmo della mano

    spennellare con il tuorlo

    disporli sulla grata del forno  precedentemente foderata con carta

    infornare nel forno preriscaldato a 180° (FAR FEDE AL PROPRIO FORNO) x20 min.

    note:ricetta presa dal libro( PASTICCERIA NAPOLETANA) modificata a mio piacere

    ps:questi dolci di solito risultano sempre duri quindi a primo impatto sono morbidi poi si induriscono lo so xchè li ho sempre comprati cosi'(duri)

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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roccoco' (ricetta tipica napoletana) NATALE

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Commenti

  • 24. dicembre 2014 - 08:24
    4.0

    Io ho leggermente variato...   Ho messo solo acqua e senza uovo nell'impasto. Non mi piacciono molto duri quindi ho dimjnuito cottura sui 10/15 minuti (comunque quando si sono dorati in superfice)

    Comunque bravo ottima ricetta

  • 19. gennaio 2014 - 21:31

    ho fatto la tua ricetta dei roccoco ,il sapore è eccezionale ma non sono croccanti come io desideravo. come mai'

    tmrc_emoticons.)

  • 3. dicembre 2012 - 18:22

    si,sono di napoli ma abito a pordenone.cmq.complimenti

  • 3. dicembre 2012 - 18:02

    complimenti per la prima pagina!!!!!!!!!!! salvata! tmrc_emoticons.;)


    Lu!

  • 3. dicembre 2012 - 17:53

    grazie a tutte  !!!!!!!!!!


    ENZA.........

  • 3. dicembre 2012 - 17:52

    [quote=LIA85]

    COMPLIMENTI PER LA PRIMA PAGINA.MA DOVE TROVI IL PISTO?

     

    ciao Lia...... io il pisto lo trovo in un piccolo negozio che vende tutti gli aromi x dolciumi , "se non sbaglio tu sei di Napoli prova nei  cosidetti "coloniali"io lo  trovo in un piccolo coloniale del mio paese


    ENZA.........

  • 3. dicembre 2012 - 17:43

    Complimenti per la bellissima prima pagina!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Lele

  • 3. dicembre 2012 - 17:40

    Bellissima 1° pagina!!!

  • 3. dicembre 2012 - 14:35

    super complimenti, W la regina del giorno con una ricetta adatta alle preparazioni per il Natale


    mluisa


  • 3. dicembre 2012 - 13:22

    Cooking 10 complimenti,,, x la prima pagina!!!    volevo proprio provare a a farli  prima di natale!!!! ed ecco la ricetta,,,,,, grazie!!!!!        Party        Party

     

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