Ingredienti
- 500 GR di farina
- 300 gr di zucchero(io 250)
- 250 gr di mandorle
- 120 gr di canditi (io no)
- 1 cucchiainodi pisto se no lo trovate fate cosi' la punta di un cucchiaino di noce moscata, di pepe bianco, di chiodi di garofano e un cucchiaino di cannella
- 3 gr di, ammoniaca x dolci
- 200 gr di succo d'arancia (io 100 di acqua e 100 di succo)
- 1 bicchierino di anice
- 1 uovo, intero
- 1 tuorlo, x spennellare
- buccia di limone e di arancia
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
tostare le mandorle nel forno x alcuni min. lasciare raffreddare mettere nel
"coperchio chiuso" e dare alcuni colpi di turbo (devono risultare spezzettate ) mettere da partemettere nel
"coperchio chiuso" le bucce degli agrumi dare alcuni colpi di turbo e poi aggiungere tuttigli ingredienti (LE MANDORLE NO) 2min. vel
"velocità spiga" risultera'un composto molle e appiccicoso aggiungere altra farina( x renderlo un o po' consistente) e far andare il
"coperchio chiuso" ancora un min. vel"velocità spiga" infarinare abbondantemente un piano da lavoro, versare l'impasto e lavorarlo con l'aiuto della farina dare la giusta consistenza
dopdiche tirare l'impasto aggiungere le mandorle e amalgamare bene
formare delle ciambelle schiacciarle con il palmo della mano
spennellare con il tuorlo
disporli sulla grata del forno precedentemente foderata con carta
infornare nel forno preriscaldato a 180° (FAR FEDE AL PROPRIO FORNO) x20 min.
note:ricetta presa dal libro( PASTICCERIA NAPOLETANA) modificata a mio piacere
ps:questi dolci di solito risultano sempre duri quindi a primo impatto sono morbidi poi si induriscono lo so xchè li ho sempre comprati cosi'(duri)
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Io ho leggermente variato... Ho messo solo acqua e senza uovo nell'impasto. Non mi piacciono molto duri quindi ho dimjnuito cottura sui 10/15 minuti (comunque quando si sono dorati in superfice)
Comunque bravo ottima ricetta
ho fatto la tua ricetta dei roccoco ,il sapore è eccezionale ma non sono croccanti come io desideravo. come mai'
si,sono di napoli ma abito a pordenone.cmq.complimenti
complimenti per la prima pagina!!!!!!!!!!! salvata!
grazie a tutte !!!!!!!!!!
[quote=LIA85]
COMPLIMENTI PER LA PRIMA PAGINA.MA DOVE TROVI IL PISTO?
ciao Lia...... io il pisto lo trovo in un piccolo negozio che vende tutti gli aromi x dolciumi , "se non sbaglio tu sei di Napoli prova nei cosidetti "coloniali"io lo trovo in un piccolo coloniale del mio paese
Complimenti per la bellissima prima pagina!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Lele
Bellissima 1° pagina!!!
super complimenti, W la regina del giorno con una ricetta adatta alle preparazioni per il Natale