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STRUDEL CON ROBIOLA AL CARDAMOMO E ZABAIONE AL PORTO ~ contest strudel ~


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Ingredienti

1 pezzo/pezzi

INGREDIENTI IMPASTO

  • 100g acqua
  • 100g farina di kamut
  • 50g farina di castagne
  • 1 cucchiaio Olio d oliva
  • 1 pizzico di sale

RIPIENO

  • 300g di pere
  • 100g di fragole
  • 60g di mirtilli
  • 60g zucchero di canna
  • 100g robiola
  • 1 bustina di vanillina
  • 40g di biscotti al cioccolato
  • 4 bacche di cardamomo (i semini)

ZABAIONE AL PORTO

  • 3 tuorli d'uovo
  • 5 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio miele di castagno
  • 3 cucchiai di porto
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Preparazione della ricetta

    PREPARAZIONE IMPASTO
  1. Mettere nel Closed lid l acqua 1 min 37° vel 1
    aggiungere gli altri ingredienti 1 min velDough mode.
    Compattare l 'impasto sulla spianatoia e avvolgere nella pellicola.
    Lasciate riposare 30 min nel forno spento.
  2. PREPARAZIONE RIPIENO

    Mettere nelClosed lid i biscotti e 5 sec vel 6.Mettere da parte.
    Nel Closed lid pulito mettere i semini di cardamomo e lo zucchero
    10 sec vel 10, spatolare sul fondo e aggiungere la robiola e la vanillina 10 sec vel 4.
  3. Tagliare a dadini la frutta tranne i mirtilli, mettere tutto in una ciotola con la robiola e mescolare.
  4. Prendere l 'impasto e stendere sulla carta forno infarinata (infarinate anche l'impasto) e stendere con il mattarello formando un rettangolo.

    Distribuire sopra i biscotti, lasciando liberi i bordi di 2 cm.
  5. Distribuire sopra anche la frutta.
    Arrotolare lo strudel dal lato più lungo
    aiutandovi con la carta forno,sigillate bene anche i lati

    Accedere il forno a 200°.

    Metterlo sulla leccarda con la stessa carta forno e cuocere 30 minuti,deve dorare.

    Lasciare raffreddare su di una gratella,spolverare con zucchero a velo.
  6. ZABAIONE AL PORTO


    Mettere nelClosed lid pulito zucchero miele e tuorli ,con la farfalla 5 min. 37°vel.3.

    Aggiungere 3 cucchiai di porto e 3 min.70°vel 3.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Gustate lo strudel tiepido con lo zabaione al porto caldo.
È una vera goduria per il palato 😀😉👍


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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