Ricette Bimby ®
Ingredienti
10 fetta/fette
Torta de Is Isposus - Torta degli sposi tradizionale sarda
- 300 grammi Mandorle senza pellicina
- 6 uova
- scorza di 2 limoni
- 200 grammi zucchero
- 30 grammi Fil’e ferru o grappa bianca
-
6
1h 10min
Preparazione 30minCottura nel forno/Cottura -
7
medio
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta per
Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta
- Nel
"coperchio chiuso" mettere le scorze, chiudere con il misurino e tritare vel 7 per 10 secondi, mettere da parte.
senza lavare il"coperchio chiuso" mettere le mandorle, chiudere con il misurino e tritare finemente vel 8 per 10 secondi poi mettere da parte.
dividere i tuorli dagli albumi, montare la farfalla e mettere nel"coperchio chiuso" zucchero e tuorli, chiudere con il misurino e montare vel 3 per 10 minuti. Dovranno essere ben montate e cremose. Nel frattempo rivestire una tortiera apribile da 18/20 cm con carta forno inumidita ricoprendo bene sia il fondo che le pareti.
accendere il forno a 170 gradi
mettere i tuorli montati in una ciotola capiente e lavare e asciugare il"coperchio chiuso" . Per chi avesse il tm6 utilizzare la modalita LAVAGGIO BREVE.
nel"coperchio chiuso" pulito e sciutto montare la farfalla pulita e montare gli albumi a neve ben ferma 3 minuti vel 3
aggiungere gli albumi montati ai tuorli a poco a poco e amalgamare delicatamente con una frusta con movimenti dal basso verso l'altro per non s,ontare il composto. Dopo aver inglobato bene albumi ai tuorli aggiungere allo stesso modo a poco a poco le mandorle tritate poi le scorze e poi per ultimo la grappa..
trasferire il composto nella tortiera e infornare per circa 40 minuti fare sempre la prova stecchino prima di spegnere il forno.
Far raffreddare prima di aprire la tortiera e trasferire in un piatto da portata.
Decorare con glassa reale e palline argentate o altre mandorle tritate.
In questo caso ho voluto fare una decorazione un po' più Natalizia
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla
acquista -
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
Consiglio
Questa sofficissima e profumata torta tradizionale sarda è tipica dei matrimoni e per quelle occasioni si decora con grassa bianca e decorata con fini decori sempre con la glassa e con palline di zucchero argentate. In questo caso ho scelto una decorazione un po' piu semplice.
Non contiene Lattosio ne glutine
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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