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Torta di mele dal cuore morbido con farina di castagne / contest ricette di una volta


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Ingredienti

10 fetta/fette

Torta di mele dal cuore morbido con farina di castagne / contest ricette di una volta

  • Mezza Dose di crema al limone Bimby
  • 3 mele
  • 200 grammi farina di castagne
  • 3 uova
  • 150 grammi zucchero
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 150 grammi Burro a pezzi
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Preparazione della ricetta

  1. Preparare come da ricetta cookidoo una mezza dose di crema al limone e tenere da parte a raffreddare.Sbucciare le mele tagliarne per meta a fettine e l'altra meta a pezzettoni e tenere da parte.
    preriscaldare il forno 180gradi.
    nel coperchio chiuso burro e zucchero tenendone 2 cucchiai da parte, lavorare vel 3 con misurino chiuso per 3 minuti. Aggiungere le uova e la farina di castagne e lavorare per 1 minuto vel 4. Staccare eventuali residui dalle pareti del coperchio chiuso , aggiungere il lievito e lavorare ancora 1 minuto.
    In una tortiera da 22 cm imburrata e infarinata mettere meta dell'impasto e livellare, mettere sopra la crema fredda tenendosi dentro i bordi dellimpasto per 1 cm. Nel contorno dellimpasto .. in quel centimetro tenuto senza crema, disporre delle fette di mela tutte intorno, nel mezzo della crema disporre le mele tagliate a pezzettoni, sopra ancora mettere il resto dellimpasto e sopra ancora le mele tagliate a fettine. Distribuire Sora le mele lo zucchero tenuto da parte e infornare 180 gradi per circa 30 minuti fare la prova stecchino prima di spegnere il forno
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Misurino
    Misurino
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

Questa particolare torta la preparava mia nonna quando arrivavano i primi freddi , forse perche le mele e la farina di castagne evocano l'autunno o forse quando lei era bambina si usavano i prodotti quando erano di stagione. Senza farina .. quindi senza glutine, mi diceva che in tempo di guerra era piu facile procurarsi la farina di castagne magari autoprodotta piuttosto che reperire farina di grano. Il burro poi immagino sia stato introdotto molto dopo, quando la guerrra era gia finita e alcuni alimenti e loro derivati era piu facile reperirli. Diciamo che inizialmente era un dolce dei poveri.. un po' di recupero, poi... è diventato un po' piu ricco e goloso con l'aggiunta della crema, ma sempre rustico. A casa mia lo si accompagnava con un bicchierino di vino dolce tipo passito.. ma anche per accompagnare caffe o the .


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • teopulos. ha scritto:...

    Creato da Magat il 19. gennaio 2022 - 11:04.

    teopulos. ha scritto:
    Interessante! La proverò sicuramente

    👍🏼

    Magat

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  • Interessante! La proverò sicuramente

    Creato da teopulos. il 19. gennaio 2022 - 10:13.

    Interessante! La proverò sicuramente

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