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Calzoni ripieni fritti


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Ingredienti

4 pezzo/pezzi

  • x l'impasto:
  • 250 g di acqua tiepida, ;
  • 10 g di zucchero, ;
  • 1/2 cubetto di lievito di birra, ;
  • 500 g di farina, "00";
  • 150 g di farina manitoba, ;
  • 60 g di strutto, ;
  • 1 cucchiaino colmo di sale fino, .
  • x il ripieno:
  • 500 g di mozzarella di bufala, ;
  • 300 g di, cotto;
  • pomodori pelati a pezzi q.b..
  • x l'impanatura:
  • 2 uova + un goccino d latte;
  • pangrattato q.b..
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    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel Closed lid l'acqua, strutto e lievito x 1 minuto 37° velocità 1.

    Unire la farina "00" e la "manitoba", il sale e lo zucchero x  3 minuti Dough mode.

    Riporre l'impasto in una terrina infarinata, coprirlo con un canovaccio umido e porlo a lievitare in un luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato (60-90 minuti circa).

    Mettere a scolare in un colino i pomodori cosi s toglie tutta l'acqua. 

    Nel Closed lid pulito, mozzarella x 10 secondi velocità 6; mettere da parte. Nel Closed lid, cotto x 10 secondi velocità 4; mettere da parte.

    Mescolare mozzarella, prosciutto e pomodoro in una ciotola.

    Dividere l'impasto ben lievitato in panetti uguali, stenderli in dischi dello spessore di 5 millimetri. (io ho usato l'attrezzo della tupperware).Riempirli e chiuderli. Metterli sopra un piano distanziati e fateli crescere x un ora e mezza.

    In una ciotola le uova e un goccino d latte sbattere; in un altra il pangrattato.

    Prenderli delicatamente passarli prima nell'uovo e poi nel pangrattato; friggerli in abbondante olio  di semi.

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Sono proprio come quelli che

    Creato da Ermin il 27. novembre 2014 - 16:44.

    Sono proprio come quelli che fanno in Sicilia! Li proverò quanto prima e poi ti faccio sapere tmrc_emoticons.p

    Erminia

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  • anjygirls77 ha scritto: ehm

    Creato da angelomio il 6. febbraio 2012 - 13:35.

    anjygirls77

    ehm ma vedere questa ricetta alle 11 del mattino ti ammazza....meglio che tappi la vorace creata.. Cooking 2

    Big Smile

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  • ehm ma vedere questa ricetta

    Creato da anjy@leo il 6. febbraio 2012 - 12:00.

    ehm ma vedere questa ricetta alle 11 del mattino ti ammazza....meglio che tappi la vorace creata.. Cooking 2

    Semplicemente anjy

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  • Grazie mille.. li proverò al

    Creato da Gloria87 il 1. febbraio 2012 - 09:34.

    Grazie mille.. li proverò al piu presto... tmrc_emoticons.) Buona Giornata.. tmrc_emoticons.;)

    ♥ Closed lid

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  • 4 calzoni belli grandi!!!! 

    Creato da angelomio il 31. gennaio 2012 - 17:16.

    4 calzoni belli grandi!!!!  tmrc_emoticons.p

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • mmmmm buono.. volevo

    Creato da Gloria87 il 31. gennaio 2012 - 17:06.

    mmmmm buono.. volevo chiedere.. con questa dose di impoasto, quanti calzoni esono?? Grazie

    ♥ Closed lid

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  • francy1979 ha

    Creato da angelomio il 16. marzo 2011 - 18:03.

    francy1979

    buonasera a tutti...volevero sapere ma la salsa deve essere messa cruda o cotta, stasera provero  a farla....speriamo che mi riesce altrimenti ......DIGIUNO!!!!!!!!!Cooking 10

    la passata di pomodoro cruda...

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • buonasera a tutti...volevero

    Creato da francy1979 il 16. marzo 2011 - 17:20.

    buonasera a tutti...volevero sapere ma la salsa deve essere messa cruda o cotta, stasera provero  a farla....speriamo che mi riesce altrimenti ......DIGIUNO!!!!!!!!!Cooking 10

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • GRAZIE ......

    Creato da angelomio il 25. ottobre 2010 - 21:38.

    GRAZIE ...... Love

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  • BRAVA.........

    Creato da lucaamore il 25. ottobre 2010 - 19:25.

    Cooking 7 Cooking 7 Cooking 7 BRAVA.........

    Closed lid

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • il calzone piccante è una

    Creato da angelomio il 25. ottobre 2010 - 16:37.

    il calzone piccante è una vera deeeliziiiiiaaaa.... Love

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • si vede che è

    Creato da anjy@leo il 25. ottobre 2010 - 16:26.

    si vede che è piccante...mamma mia che voglia...

    Semplicemente anjy

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ok..... gian-ni... :)    poi

    Creato da angelomio il 24. ottobre 2010 - 11:59.

    ok..... gian-ni... tmrc_emoticons.)    poi fammi sapere!!!!!!!!!!

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  • lo provo di sicuro, poi ti

    Creato da gian-ni il 24. ottobre 2010 - 11:20.

    lo provo di sicuro, poi ti faccio sapere (senza il piccante però!!!)

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  • è buoooniiissssimooooo poi

    Creato da angelomio il 24. ottobre 2010 - 10:43.

    è buoooniiissssimooooo Love

    poi a me e anche a mio marito piace il piccante... e qll t lascia un sapore mmmmmmmmmmmmmmmmmm Love

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  • sembra buono,lo provero' ciao

    Creato da marica80 il 24. ottobre 2010 - 10:41.

    sembra buono,lo provero' ciao

    Marica80

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  • x fortuna ... ieri lo ha

    Creato da angelomio il 24. ottobre 2010 - 10:41.

    x fortuna ... ieri lo ha fatto mamma... ho scattato una bellissima foto... tmrc_emoticons.D

    qst è piccannntiiisssssimoooooo..... molto buonoooo Love

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  • scusate x la foto..ma lo

    Creato da angelomio il 23. ottobre 2010 - 15:59.

    scusate x la foto..ma lo scattata col telefonino...tmrc_emoticons.)

    spero che lo proviate è veramente buono....Love

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