Ingredienti
4 pezzo/pezzi
- x l'impasto:
- 250 g di acqua tiepida, ;
- 10 g di zucchero, ;
- 1/2 cubetto di lievito di birra, ;
- 500 g di farina, "00";
- 150 g di farina manitoba, ;
- 60 g di strutto, ;
- 1 cucchiaino colmo di sale fino, .
- x il ripieno:
- 500 g di mozzarella di bufala, ;
- 300 g di, cotto;
- pomodori pelati a pezzi q.b..
- x l'impanatura:
- 2 uova + un goccino d latte;
- pangrattato q.b..
-
6
20min
PreparazioneCottura nel forno/Cottura -
7Preparazione
-
8
-
Ricetta perBimby ® TM 31
-
-
9
Preparazione della ricetta
Mettere nel
"coperchio chiuso" l'acqua, strutto e lievito x 1 minuto 37° velocità 1.Unire la farina "00" e la "manitoba", il sale e lo zucchero x 3 minuti
"velocità spiga" .Riporre l'impasto in una terrina infarinata, coprirlo con un canovaccio umido e porlo a lievitare in un luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato (60-90 minuti circa).
Mettere a scolare in un colino i pomodori cosi s toglie tutta l'acqua.
Nel
"coperchio chiuso" pulito, mozzarella x 10 secondi velocità 6; mettere da parte. Nel "coperchio chiuso" , cotto x 10 secondi velocità 4; mettere da parte.Mescolare mozzarella, prosciutto e pomodoro in una ciotola.
Dividere l'impasto ben lievitato in panetti uguali, stenderli in dischi dello spessore di 5 millimetri. (io ho usato l'attrezzo della tupperware).Riempirli e chiuderli. Metterli sopra un piano distanziati e fateli crescere x un ora e mezza.
In una ciotola le uova e un goccino d latte sbattere; in un altra il pangrattato.
Prenderli delicatamente passarli prima nell'uovo e poi nel pangrattato; friggerli in abbondante olio di semi.
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Aggiungi un commentoSono proprio come quelli che
Sono proprio come quelli che fanno in Sicilia! Li proverò quanto prima e poi ti faccio sapere
Erminia
anjygirls77 ha scritto: ehm
ehm ma vedere questa ricetta
ehm ma vedere questa ricetta alle 11 del mattino ti ammazza....meglio che tappi la vorace creata..
Semplicemente anjy
Grazie mille.. li proverò al
Grazie mille.. li proverò al piu presto...
Buona Giornata.. 
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4 calzoni belli grandi!!!!
4 calzoni belli grandi!!!!
mmmmm buono.. volevo
mmmmm buono.. volevo chiedere.. con questa dose di impoasto, quanti calzoni esono?? Grazie
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francy1979 ha
la passata di pomodoro cruda...buonasera a tutti...volevero
buonasera a tutti...volevero sapere ma la salsa deve essere messa cruda o cotta, stasera provero a farla....speriamo che mi riesce altrimenti ......DIGIUNO!!!!!!!!!
GRAZIE ......
GRAZIE ......
BRAVA.........
il calzone piccante è una
il calzone piccante è una vera deeeliziiiiiaaaa....
si vede che è
si vede che è piccante...mamma mia che voglia...
Semplicemente anjy
ok..... gian-ni... :) poi
ok..... gian-ni...
poi fammi sapere!!!!!!!!!!
lo provo di sicuro, poi ti
lo provo di sicuro, poi ti faccio sapere (senza il piccante però!!!)
è buoooniiissssimooooo poi
è buoooniiissssimooooo
poi a me e anche a mio marito piace il piccante... e qll t lascia un sapore mmmmmmmmmmmmmmmmmm
sembra buono,lo provero' ciao
sembra buono,lo provero' ciao
Marica80
x fortuna ... ieri lo ha
x fortuna ... ieri lo ha fatto mamma... ho scattato una bellissima foto...
qst è piccannntiiisssssimoooooo..... molto buonoooo
scusate x la foto..ma lo
scusate x la foto..ma lo scattata col telefonino...
spero che lo proviate è veramente buono....