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Calzoni tradizionali

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

  • (per 12 pezzi di, mea grandezza)
  • 500 g di farina
  • 20 g di olio, extra vergine di oliva
  • un pizzico di sale
  • 250 g di patate bollite, e schiacciate
  • mezzo cubetto di lievito di birra fresco
  • 150 g di acqua tiepida
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    Preparazione
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Inserire nel coperchio chiuso la farina, il sale, l'olio, le patate schiacciate e il lievito sciolto nell'acqua tiepida 1 min. vel. 4. Dovrà formarsi una palla omogenea che deve staccarsi dalle pareti del coperchio chiuso, se questo non succede, aggiungere ancora un pò d'acqua tiepida e far andare 30 sec. vel. 4/5. Una volta finito, mette il tutto in una scodella capiente e coprire con un canovaccio pulito e lasciare lievitare per un'oretta circa al calduccio. Trascorso questo tempo, rovesciare l'impasto su un piano di lavoro ben infarinato e ricavare 12 palline che schiaccerete con le mani (come vuole la tradizione). Farcire con passata di pomodoro appena salata e origano e cubetti di mozzarella. Chiudere a mezzaluna e, premere bene suli lati.

    Friggere in olio di semi di girasole bollente fino a una perfetta doratura ambo i lati.

     

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • (senza oggetto)

    Creato da Alessandronicole il 17. aprile 2020 - 14:36.

    Love

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  • buonissimi

    Creato da magnifici4 il 16. aprile 2020 - 14:48.

    buonissimi

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  • Sono alla ricerca di

    Creato da grazia79 il 27. febbraio 2013 - 15:51.

    Sono alla ricerca di panzerotti fritti.Tra tutte le ricette che ho visto i tuoi sembrano i più invitanti.Li farò stasera e ti farò sapere

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  • mmmmm saranno sicuramente

    Creato da vela il 2. febbraio 2013 - 08:47.

    mmmmm saranno sicuramente buoni provero a farli  Big Smilecomplimenti 

     

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  • Bellissima idea i calzoni

    Creato da iaia50 il 4. gennaio 2013 - 01:17.

    Bellissima idea i calzoni fritti, da provare assolutamente.


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • Buoni quelli!! Li conosco

    Creato da e.carrazzali@gmail.com il 4. gennaio 2013 - 01:16.

    Buoni quelli!! Li conosco anch'io!!! Allora sono da provare.


    Ely73

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  • Davvero buonissimi,

    Creato da scuttidoretta il 3. gennaio 2013 - 23:26.

    Davvero buonissimi, morbidissimi. Complimenti. 5 stelline meritatissime


    dodo

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  • Veramente complimenti!!! Li

    Creato da Simona1981 il 9. dicembre 2012 - 22:01.

    Veramente complimenti!!! Li ho preparati questa sera e sono proprio uguali ai calzoni leccesi............io sono di Lecce! Brava cara!!!!

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