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Ciambella choux salata


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Ingredienti

  • Per pasta bignè
  • 250 g di acqua
  • 1 pizzico di sale
  • 100 g di margarina
  • 250 g di farina
  • 5 o 6 uova ( il numero dipende dalla grandezza delle uova)
  • 15 o g di Taleggio, a pezzetti
  • 1 pizzico di noce moscata
  • sale e pepe q.b.
  • 1 albume
  • 30 g di mandorle, a lamelle
  • Per il ripieno
  • 100 g di, insalatina mista stagione
  • salumi a fette o fettine di pesce, affumicato a piacere
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    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel boccale l'acqua il sale e la margarina, amalgamare: 10 min. 100° vel.2


    Unire la farina, lavorare l'impasto: 30 sec. vel. 4


    Lasciare terminare la cottura ad apparecchio spento per 10 minuti. Durante i dieci minuti mecolare l'impasto a vel 4 almeno 5 volte.


    Prima che l'impasto si raffreddi, incorporare


    il taleggio, la noce moscata, sale e pepe 20 sec. vel 5


    Lasciare raffreddare l'impasto nel boccale, poi aggiungere con lame in movimento a vel 4 le uova una alla volta, lavorando ancora per altri 30-40 sec. vel.5.


    Imburrare e infarinare uno stampo a ciambella (diam. 20 cm). Riempirlo con l'impastoe spennellare la superficie con l'albume leggermente sbattuto. Poi cospargerlo con le mandorle.


    Infornare in forno caldo a 180° per 35/40 minuti.


    Tagliare la ciambella tiepida in senso orizzontale, farcirla con l'insalatina, le fettine di salumi o di pesce e servire.

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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