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CROSTATA SALATA

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Ingredienti

12 porzione/porzioni

Per l'impasto

  • 120 grammi farina 0
  • 130 grammi Farina ai cereali
  • 120 grammi burro morbido
  • 100 grammi ricotta
  • 30 grammi Parmigiano grattugiato
  • 10 grammi sale fino

Per il ripieno

  • 80 grammi prosciutto cotto a cubetti
  • 80 grammi formaggio a cubetti
  • 50 grammi di speck tagliato a listarelle
  • 30 grammi Parmigiano grattugiato
  • 1 uovo
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    41min
    Preparazione 1min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 6 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
5

Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel boccale la farina, 100 gr di ricotta e il burro con 1 po’ di sale, impastare 30 secondi velocità 5.
  2. L’impasto risulta a briciole, lavoratelo con le mani un paio di minuti poi versare in una ciotola e formare un panetto, che lascerete riposare in frigo per mezz’ora coperto da pellicola.
  3. Intanto prepariamo il ripieno, mettendo tutto nel coperchio chiuso: 3 min vel velocità soft (se necessario ripetiamo finchè non sarà ben amalgamato)
  4. Preriscaldare il forno a 180°. Stendere un terzo della pasta e foderare una tortiera tipo crostata in cui ci sarà della carta forno.
  5. Versare il ripieno e livellare. Coprire con l’altro disco steso oppure fare la classica griglia da crostata.
  6. Cuocere per 35-40 minuti
10

Accessori che ti serviranno

  • Cestello
    Cestello
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  • Spatola
    Spatola
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  • Rockstar Anna
    Rockstar Anna
    acquista
  • Tappetino antiaderente
    Tappetino antiaderente
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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  • Bimby® Brush
    Bimby® Brush
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Consiglio

- Si può utilizzare anche solo farina "00"

- Il ripieno è a vostro gusto e fantasia

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ciao Magat... grazie ^_^

    Creato da irene1502 il 16. agosto 2016 - 00:25.

    Ciao Magat... grazie ^_^

    Irene

    Accedi o registrati per inviare commenti

  •  Da portare domani ad un

    Creato da Magat il 14. agosto 2016 - 21:07.

     Da portare domani ad un pranzo all'aperto con amici.... Non c'è bisogno di assaggiarla per votare... Il profumo già la dice tutta... tmrc_emoticons.;)

    Magat

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