Ingredienti
- Per impasto:
- 300 g. di farina manitoba
- 200 g. di farina 00
- 160 g. di latte intero
- 3 tuorli, + 1 uovo
- 1 cucchiaino di miele
- 40 g. di zucchero
- 10 g. di lievito di birra
- 30 g. di strutto
- 70 g. di burro
- 10 g. di sale
- Per il ripieno:
- 400 g. di verza lessata
- 150 g. di pancetta affumicata
- 1 mozzarella, a pasta dura
- 40 g. di olio evo
- 2 spicchi di aglio
- sale q.b.
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
In una ciotola miscelare il latte , le uova, lo zucchero e il miele. Inserire nel
"coperchio chiuso" le farine e il lievito, impostare il bimby a velocita 
"velocità spiga" senza tempo, aggiungere alle farine poco alla volta l'emulsione fino a completo assorbimento. Continuare aggiungento lo strutto e il burro ammorbidito sempre poco alla volta aspettando il completo assorbimento, per ultimo unire il sale. Il tutto per circa 7 min. vel."velocità spiga" .Mettere l'impasto in una ciotola e lasciare lievitare per circa 2 e 30 al coperto e al caldo.
Nel frattempo mettere nel
"coperchio chiuso" la verza lessata precedentemente per 15 min. in acqua calda, tagliuzzata, con l'olio e l'aglio cuocere 10 min. 100° 
"velocità soft" 
"antiorario" , unire dopo 2 min. la pancetta affumicata tagliata a dadini piccoli, salate, e terminare la cottura. Trasferire in un recipiente e fare raffreddare.Trascorso il tempo di lievitazione, prendere l'impasto e formare delle palline, io ne ho fatte 16 di circa 60 g. ciascuna, schiacciarle ,allargarle e inserire un cucchiaio di ripieno e dei tocchetti di mozzarella,
richiuderle e formare di nuovo delle palline.
Disporre le palline in una teglia rivestita di carta forno,spennelare con il tuorlo miscelato a un pò di latte e infornare a 170° per 30-35 min. Volendo si puo sostituire la verza con altre verdure di vs. gradimento.
Ricetta tratta da internet e adattata la bimby
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Buonissima!!! (io ho avevo il miele di castagno in casa e ho messo questo e devo dire che dà un gusto molto particolare che a noi è piaciuto molto)
con questa ricetta ho fatto un bel figurone alla festa di mia figlia, buonissima!!!
Bellisssssssssima e sarà anche buonissima...posso sostituire lo strutto con l'olio?
Complimenti
che bella prima pagina!!!!!!! complimenti!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Potresti provare ad usare una farina senza glutine, non so cosa altro consigliarti, se viene ugualmente bene facci sapere, per chi magari ha lo stesso problema. Nunzia
Con cosa posso sostituire la farina manitoba? mio marito è celiaco..... Bellissima da vedere e sicuramente anche ottim. Complimenti!
Grazie a tutte, le palline sono veramente soffici e stuzzicanti. Nunzia
Complimenti che meraviglia!!