Ingredienti
20 pezzo/pezzi
Ingredienti per il ripieno
- 500 grammi carne tritata di fassone
- 1 peperone rosso di Carmagnola
- 1 uovo sodo
- 1 cipolla
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 30 grammi di uvetta sultanina
- olio sale pepe qb
- 100 grammi di mozzarella
Per l’impasto
- 300 grammi farina 00
- 150 grammi acqua
- 10 grammi sale fino
- 30 grammi strutto
-
6
55min
Preparazione 40minCottura nel forno/Cottura -
7
medio
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 31
-
Preparazione della ricetta
PROCEDIMENTO:
Pulire e tagliare il peperone e la cipolla a pezzi (inserire nel boccale e tritare 10 sec. vel. 5)
Aggiungere nel boccale 30 gr di olio e soffriggere (3 min 100°)
Aggiungere la carne tritata e cuocere per 15 minuti a 100° (a metà cottura aggiungere il sale ed il pepe e sfumare con il vino)-
Finita la cottura mettere il preparato in una terrina e lasciare raffreddare. Una volta raffreddato aggiungere l'uva passa, l'uovo sodo tritato e la mozzarella tritata e mescolare.
Per l'impasto mettere tutti gli ingredienti nel boccale ed impastare per due minuti a velocità spiga.
Stendere l'impasto ottenuto (sottile) e con l'aiuto di una ciotola con diametro di 8-10 cm ottenere dei dischi rifilando il bordo (ne verranno circa 20).
Mettere un po' di preparato su ogni disco ed inumidendo il bordo con un po' d'acqua chiudere il disco formando quindi una mezzaluna. Schiacciare il bordo e sigillare aiutandosi con i rebbi di una forchetta.
Spennellare le empanadas con un po' di tuorlo diluito nel latte ed infornare per circa15 minuti a 180°. Appena le empanadas risultano belle dorate sfornare, lasciar raffreddare un pochino e …...buon appetito!!!
Tritare cipolla e peperone
aggiungere la carne tritata
mettere in una terrina il preparato cotto nel boccale
posizionare il ripieno sui dischi di impasto
formare le empanadas
EMPANADAS PIEMONTESI
Accessori che ti serviranno
-
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Consiglio
Le empanadas sono ottime come aperitivo, finger food ed accompagnate con un fresco vino bianco. E' una ricetta argentina che ho modificato utilizzando la carne di fassone piemontese e i peperoni di Carmagnola.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentograzie Rosa!rosa47 ha
grazie Rosa!
Luca
Bellissima ricetta da provare
Bellissima ricetta da provare sicuramente
Grazie Antonella!!!molto
Grazie Antonella!!!molto gentile!
Luca
Grazieeeee!!! Fraster ha
Grazieeeee!!!
Luca
Luca le tue ricette sempre un
Luca le tue ricette sempre un successo bravo come sempre
10 stelle! Per prima cosa: è
10 stelle! Per prima cosa: è la prima volta che con le dosi di una ricetta mi viene la stessa quantità indicata... esattamente 20 che sono spariti in un attimo. Da piemontese ho preferito mettere del formaggio tenero DOP di Bra al posto della mozzarella e come vino un buon arneis. Carne e uova di azienda agricola locale. Grazie Luca bottazzi, davvero ottima.
Susanna, stessa quantità di
Susanna, stessa quantità di farina per pane senza glutine, acqua 170 grammi invece di 150 (e niente lievito)
Luca
Salve posso sostituire la
Salve posso sostituire la farina normale con quella senza glutine?e un consiglio su quale.grazie
grazie a te Muzio!! muzio ha
grazie a te Muzio!!
Luca
che ricettina!!!! mi ispira e
che ricettina!!!! mi ispira e la proverò appena possibile..... grazie per la ricetta
muzio
Pati la cuoca ha scritto: Ho
grazie!!!
Ele 👩🏻🍳💚
Grazie Pati, gentilissima!
Grazie Pati, gentilissima!
Luca
Ho provato la ricetta ieri
Ho provato la ricetta ieri sera... Semplice, veloce, facile da eseguire. Io ho aggiunto olio al posto della strutto. Avevano un profumino ed in un batter d'occhio erano via. piaciuti sia agil adulti che ai bambini. Grazie.
Pati
grazie a te per averla
grazie a te per averla provata!! Hanno un bellissimo aspetto, devono essere deliziosi!!
Luca
Ciao, complimenti per la
Ciao, complimenti per la ricetta, li ho fatti poco fa, veramente buoni,non li avevo mai assaggiati
sei il mio gioiellino!!!!!! Ti adoro
ciao! si, 20 grammi di
ciao! si, 20 grammi di olio
Luca
Ciao luca anziché mettere lo
Ciao luca anziché mettere lo strutto posso mettere l'olio d'oliva?
sei il mio gioiellino!!!!!! Ti adoro
ahaha grazie Magat!!! Anche
ahaha grazie Magat!!! Anche la lode!!! Per l'uvetta....fidati!!!
Luca
Fatte per pranzo... Avevo già
Fatte per pranzo... Avevo già deciso di assegnare cinque stelle per profumo e aspetto..... Quando le abbiamo mangiate poi.... Ho deciso di confermare la prima impressione.....quindi cinque stelle con lode...... Una sola cosa però..... Non ho messo l'uvetta.... Non ho avuto il coraggio.... )
Magat
grazie Pulalina!! anche i
grazie Pulalina!! anche i miei insegnanti di tango (argentini) la fanno come te!! Buonissima!!
Luca
Ciao! La ricetta è ben fatta,
Ciao! La ricetta è ben fatta, bravo! Ora ti dico cosa metto io, che sono argentina! Il cipollotto al posto della cipolla, niente mozzarella ( che come quella che abbiamo in Italia là non esiste ) olive denocciolate tagliate in 4, e non può assolutamente mancare il pimenton (o paprika dolce)!!! Se no che empanada è? Comunque bravissimo!
si, il ripieno deve essere
si, il ripieno deve essere abbastanza asciutto per evitare che si bagni troppo il disco di impasto.
Luca
Ciao ho provato a fare ora la
Ciao ho provato a fare ora la carne cotta ma è normale che galleggi in così tanta acqua rossa!???? Infatti l'ho scolata perché se metti il ripieno così brodoso sulle rondelle di pasta non mi cuoce e l'impasto si rompe!
fatte!!! a dir poco
fatte!!! a dir poco ottime!!!
Grazie Rosy!!!
Grazie Rosy!!!
Luca
Buonissime! Sono piaciute a
Buonissime! Sono piaciute a tutti. Con il ripieno avanzato ho condito la pasta
Grazie!!! molto gentile!!
Grazie!!! molto gentile!!
Luca
Complimenti sono buonissime!
Complimenti sono buonissime!
Cecy
grazie!!
grazie!!
Luca
complimenti sembrano ottime
complimenti sembrano ottime !! proveró a farle.
ciao, grazie a te!!!
ciao, grazie a te!!!
Luca
ciao, ho fatto ieri sera le
ciao, ho fatto ieri sera le tue fantastiche empanadas... buonissime . mio marito si è leccato i baffi. grazie mille per aver condiviso la ricetta
grazie!!!
grazie!!!
Luca
Invitanti al
Invitanti al massimo!!!!!!!!!!!! Da provare appena possibile.
Complimenti!!!!!!!
Buona giornata a tutti!!!!!!!
eh si! grandissima
eh si! grandissima soddisfazione...ed è anche la seconda volta che succede!!! grazieee!!!
Luca
Grazie mille! Le proverò
Grazie mille! Le proverò sicuramente..
Eli
Compliment per la prima
Compliment per la prima pagina anche da me....
C'è soddisfazione vero??
Laura 70+gfi
grazie!
grazie!
Luca
grazie mille!!!!
grazie mille!!!!
Luca
grazie!!! anche se sono un
grazie!!! anche se sono un maschietto!!!
Luca
finalmente una ricetta buona
finalmente una ricetta buona senza lievito di nessun tipo, la proverò subito!
complimenti x la prima pagina
complimenti x la prima pagina
Dema
Bravissima :) :) :)
Bravissima
ammila
grazieeee!!!!!!
grazieeee!!!!!!
Luca
100 grammi, ah è vero non è
100 grammi, ah è vero non è nella lista degli ingredienti, provvedo subito!!! grazie!!!
Luca
grazie mille!!!
grazie mille!!!
Luca
grazie mille!!!
grazie mille!!!
Luca
grazie a te per i
grazie a te per i complimenti!!! e per aver provato subito la ricetta!!!
Luca
grazie!!!!
grazie!!!!
Luca
grazie!!!
grazie!!!
Luca