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Focaccia barese con funghi cardoncelli


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Ingredienti

Focaccia barese con funghi cardoncelli

  • 120 grammi patate
  • 400 grammi acqua
  • 10 grammi lievito di birra fresco
  • 600 grammi farina 0, o tipo 1
  • 1 cucchiaino sale marino
  • 200 grammi Funghi cardoncelli
  • q.b. olio extravergine di oliva
  • origano secco
  • 400 grammi pomodori ciliegino
  • 6
    35min
    Preparazione 5min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

  1. Nel boccale mettere le patate (crude) tagliate a cubotti. 15 sec vel 10;
  2. Inserire il lievito e l'acqua. 20 sec vel 7;
  3. Aggiungere la farina, il sale e far andare il Bimby 3 minuti velocità spiga, dopo altri 3 minuti velocità 6;
  4. Versare in un contenitore unto di olio, coprire e lasciar lievitare per 2 ore;
  5. Quando l'impasto è raddoppiato dividerlo in due parti e stenderlo su due teglie per focaccia precedentemente unte di olio evo;
  6. Cercare di aprire l'impasto (risulterà molto elastico) con i polpastrelli, premere i pomodori, mettere i funghi affettati, origano, salare e irrorare con altro olio;
  7. Coprire e far lievitare nuovamente un'altra mezzoretta;
  8. Preriscaldare il forno a 200 gradi e infornare per 30 minuti.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • fairysab: ottima, la versione con le cipolle! Sono...

    Creato da grazia.5 il 24. agosto 2022 - 07:33.

    fairysab: ottima, la versione con le cipolle! Sono felicissima che ti sia piaciuta 🥰

    Grazia Di Rella

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  • Questa ricetta è spettacolare! Ho sostituito i...

    Creato da fairysab il 23. agosto 2022 - 20:22.

    Questa ricetta è spettacolare! Ho sostituito i cardoncelli con la cipolla e il risultato è spaziale!🙏😘


    <3  Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...


    Sabry

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Golia2015: la prossima volta prova con la cruda,...

    Creato da grazia.5 il 1. settembre 2019 - 14:25.

    Golia2015: la prossima volta prova con la cruda, ti stupirà!
    Anziché i funghi e momodori puoi mettere le patate tagliate sottile e il rosmarino

    Grazia Di Rella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Soniagiuseppe: sono contenta 🥰

    Creato da grazia.5 il 1. settembre 2019 - 14:23.

    Soniagiuseppe: sono contenta 🥰

    Grazia Di Rella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ho provato la tua ricetta, molto buona! Ho messo...

    Creato da Golia2015 il 1. settembre 2019 - 11:23.

    Ho provato la tua ricetta, molto buona! Ho messo la patata bollita invece che cruda e non ho messo i funghi, da rifare sicuramente!

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  • Ho provato la tua focaccia.. Anche senza patata.....

    Creato da Soniagiuseppe il 9. agosto 2019 - 07:50.

    Ho provato la tua focaccia.. Anche senza patata.. È buonissima!! 😊

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