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aliena74
published: 06-04-2014
modificata: 25-02-2017
Focaccia morbida con rosmarino alle olive Ricetta non testata
4
Ingredienti
6 porzione/porzioni
Per l'impasto
- 400 g di acqua
- 20 g di burro
- 10 g di zucchero
- mezzo cubetto di lievito
- 50 g olio ex d'oliva
- 500 g farina 0
- 150 g farina di grano duro (semola rimacinata)
- 15 g sale fino
Per l'emulsione
- 50 g acqua
- 45 g olio ex.
- 10 g sale fino
Per finire
- 1 vasetto olive nere denocciolate
- 2 rametti rosmarino
-
6
35min
Preparazione 10minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta perBimby ® TM 31
-
5
Preparazione della ricetta
- 1) Mettere nel
"coperchio chiuso" l'acqua e il burro, farlo sciogliere 2,30 min. 37° Vel.1
2) Versare lo zucchero ed il lievito spezzetato e lavorare 1 min. 37° Vel.1
3) Mettere l'olio, le farine e per ultimo il sale, impastare 4 min.
"velocità spiga"
4) L'impasto risulterà molto morbido, toglierlo dal"coperchio chiuso" e lasciarlo lievitare coperto al caldo (io uso una ciotola col tappo che mantiene l'umidità all'interno) finchè non raddoppia di volume, ci vorranno circa 2 ore.
5) Rivestire la placca del forno con cartaforno e stendere l'impasto con le mani bagnate con acqua calda; lasciare lievitare ancora almeno mezz'ora coperto. Intanto accendere il forno a 220°.
6) Lavare il rosmarino, asciugarlo e mettere gli aghi dentro al"coperchio chiuso" asciutto e pulito insieme a 10g. di sale, tritare 15 sec. Vel.10; unire l'acqua e l'olio ed emulsionare 10 sec. Vel.6
7) Riprendere la focaccia, praticare con le dita delle fossette e bagnare con l'emulsione, infine inserire le olive e infornare per 15 min a 220° poi ridurre la temperatura a 200° e cuocere ancora 10 min. circa.
preparare l'impasto
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Accessori che ti serviranno
-
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
11
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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POLPETTE DI MORTADELLA
Commenti
Aggiungi un commentoFatta ma senza burro 😋
Fatta ma senza burro 😋
Silvia
(senza oggetto)
Uso panino bona
Uso panino bona
(senza oggetto)
Via in forno
Via in forno
lo lascio lievitare tutta la notte e domani sabato...
Buonissima e molto morbida. Ho lasciato lievitare...
Buonissima e molto morbida. Ho lasciato lievitare l'impasto in frigo tutta la notte e la lievitazione é stata ottima!
Fatta ieri, semplicemente ottima!
Fatta ieri, semplicemente ottima!
Buonissima fatta eccezzionale
Buonissima fatta eccezzionale
l'ho fatta ieri
l'ho fatta ieri sera,ottima!!!!!!!!!!!!
Deve essere
Deve essere buonissimaaaaaaaaaaa. ...la farò !! Mi fa venire l'acquolina solo a guardare !
Nei miei silenzi c'è gran rumore.