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focaccine integrali al rosmarino


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Ingredienti

7 pezzo/pezzi

focaccine integrali al rosmarino

  • 100 grammi farina integrale
  • 1 grammo lievito di birra disidratato
  • 2 rametti rosmarino fresco, gli aghi
  • 8 grammi olio extravergine di oliva
  • 310 grammi acqua
  • 1 grammo sale fino
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Preparazione della ricetta

  1. ° Mettere nel 50 gr di farina, il rosmarino, posizionare il misurino e polverizzare 10 sec./ vel. Turbo
    ° Aggiungere 60 gr di acqua, il lievito, l'olio, la restante farina e il sale, posizionare il misurino e impastare 3 min./Dough mode
    ° Trasferire l'impasto sul piano di lavoro e compattarlo in una palla liscia.
    ° Posizionare il panetto nel recipiente del Varoma rivestito con un foglio di carta forno.
    ° Aggiungere nel Closed lid 250 gr di acqua, posizionare il Varoma e impostare Fermentazione/ 2h/ 37°C
    ° Lavorare l'impasto lievitato velocemente e suddividerlo in pezzi da circa 25 gr l'uno. Formare delle palline, appiattirle con le mani formando dei dischi di circa 1 cm di spessore
    ° Disporre le focaccine su una teglia da forno rivestita di carta forno, coprire con un canovaccio di cotone pulito, e far lievitare per 1 h in forno spento con la luce accesa
    ° Preriscaldare il forno in modalità ventilato a 200°C
    ° Bucherellare con una forchetta le focaccine, spennellare con un filo d'olio e cuocere in forno per 10-15 min.
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Accessori che ti serviranno

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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