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3
4
Ingredienti
1 pezzo/pezzi
per l'impasto
- 190 grammi acqua
- 5 grammi lievito di birra fresco
- 10 grammi malto d'orzo
- 250 grammi farina tipo 0
- 50 grammi farina di semola
- 5 grammi sale fino
- q.b. olio extravergine di oliva
per la farcitura
- 5 fichi
- 100 grammi di speck, a fette
- q.b. rosmarino fresco
- q.b. sale grosso marino
-
6
4h 20min
Preparazione 4h 0minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 6
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale! -
Ricetta per
Bimby ® TM 31
-
Ricetta per
Bimby ® TM 21
-
5
Preparazione della ricetta
- Inserire nel
"coperchio chiuso" l'acqua, il lievito ed il malto d'orzo, 1min./37°/vel.1
Aggiungere le farine e programmare 3 min./"velocità spiga"
Mentre impasta aggiungere dal foro del coperchio un cucchiaino di sale fino (circa 5 grammi)
Compattare l'impasto con le mani e formare una palla.
Mettere a lievitare fino al raddoppio in una ciotola unta con olio EVO - Trasferire l'impasto lievitato su un piano di lavoro e dividerlo in 4 pezzi.
- Prendere un pezzetto di impasto alla volta e con le mani formare un rotolo.
Mettere le fette di speck sul rotolo e girare formando la spirale.
Aggiungere dei pezzetti di fico a piacere. - mettere la girella in una tortiera da 24/26 cm foderata con carta forno.
Aggiungere gli altri 3 rotoli farciti fino ad esaurimento degli ingredienti.
Lasciar lievitare ancora 30 minuti circa e poi cuocere in forno caldo a 230° statico, nella parte bassa del forno per 20 minuti.
Controllate sempre la cottura secondo le caratteristiche del vostro forno.
per l'impasto
per la girella
per la farcitura
per terminare
10
Accessori che ti serviranno
-
Rockstar Anna
acquista
11
Consiglio
si possono utilizzare sia fichi secchi che freschi
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoComplimenti, ha un aspetto super invitante!!
Complimenti, ha un aspetto super invitante!!