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Grissini di grano saraceno e orzo

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Ingredienti

50 pezzo/pezzi

ad esempio pasta

  • 300 g grano saraceno
  • 80 g orzo perlato
  • 300 g acqua tiepida
  • 200 g farina bianca tipo 0
  • 70 g olio
  • 30 g burro
  • 25 g lievito di birra
  • 1 cucchiaini rasi zucchero
  • 1 cucchiaino colmo sale
  • 20 g di semolino di grano
  • sale grosso qb, per decorare
  • semi di sesamo qb, per decorare

ad esempio pasta

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Preparazione della ricetta

    Impasto

  1. mettere il grano saraceno e l'orzo nel coperchio chiuso e macinare 30 sec./vel.10.

  2. unire l'acqua, la farina, l'olio, il burro, il lievito, lo zucchero e il sale, impastare 3 min./coperchio chiuso/modalità pasta.

  3. trasferire l'impasto su un piano da lavoro infarinato e formare una palla. Cospargere di semolino e mettere a lievitare coperto con un canovaccio in luogo riparato. Lasciar lievitare per circa un'ora finchè non raddoppierà di dimensioni.

  4. preriscaldare il forno a 200°.

  5. quando l'impasto sarà lievitato, dividerlo in 4 parti e stendere ogni parte in una sfoglia dello spessore di 0,5 cm (formare un rettangolo largo circa 15-20 cm). Con una rotella tagliare delle strisce di circa 2 cm di larghezza. Cospargere di sale grosso e semi di sesamo e rigirarle a spirale. Sistemare tutti i grissini così formati sulle placche del forno rivestite di carta forno.

  6. infornare per circa 15 min. (200°)

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

servire con creme, patè ecc

Ricetta presa da "la bontà della convenienza"

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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