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fairysab
published: 14-01-2017
modificata: 26-01-2021
Grissini di riso -gluten free- Ricetta non testata
4
Ingredienti
3 persona/persone
Per l'impasto:
- 350 g riso integrale
- 40 g farina Fioretto
- 5 lievito di birra
- 30 g olio di riso, o di oliva
- 200 g acqua
- 5 g zucchero di canna
- 20 g albume di 1 uovo piccolo, o burro di soia per i vegani
- 5 g sale fino
Per guarnire:
- q.b. semi di lino
- q.b. semi di papavero
- q.b semi di sesamo
- q.b semi di chia
- q.b. sale fino
-
6
1h 15min
Preparazione 40minCottura nel forno/Cottura -
7Preparazione
-
8
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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5
Preparazione della ricetta
- Polverizzare il riso (in 2 volte, prima 250 e poi 100 g) 40 Sec. Vel. 10. mettere da parte e setacciare con un passino a trama fine.
Mescolare la farina Fioretto con 280 g di farina di riso e mettere da parte i 70 g che avanzano.
Inserire nel
"coperchio chiuso" acqua, zucchero e lievito 37* 1,30 Min. Vel. 2.
Aggiungere l'albume 5 Sec. Vel. 4.
Aggiungere 320 g farina mista e olio 1 Min.
"velocità spiga" e, il sale in ultima dal foro.
Lasciare riposare 30 Min. l'impasto. - Preriscaldare il forno statico a 170*.
Stendere la farina messa da parte sulla carta forno (per aiutare a dare la forma all'impasto molle) e i semi a mucchietti.
Appiattire l'impasto, mettere i semi all'interno, poi formare il rotolino, aiutandosi con la farina e i semi, stendere su carta forno e fare una leggera pressione con l'indice sopra e, spolverare di sale.
Infornare per 35 Min. e servire subito.
Preparazione:
10
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
11
Consiglio
Molto leggeri e scrocchierelli buoni sia col salato, che col dolce (immersi nella crema di nocciole).
Ricetta dello chef Gregori Nalon, da me adattata a bimby.
P.S. se avanzassero, si possono polverizzare a Vel. 10 e usare come panatura su cotolette, polpette o altro. 
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Aggiungi un commentoIn ritardo complimenti per la prima pagina
In ritardo....... complimenti per la prima pagina
Antonella
Anchio in ritardocomplimenti cara Sabry love
Anch'io in ritardo...complimenti cara Sabry!
Il Bimby è come la JUVE....ti dà tante soddisfazioni! Katia
Anche se in ritardo i miei complimenti love
Anche se in ritardo, i miei complimenti.
BebaBimby
Brava Sabrina
Brava Sabrina 👏🏻👏🏻👏🏻
Complimenti Sabrina
Complimenti Sabrina!
Luca
Complimenti per la prima pagina
Complimenti per la prima pagina!
Grazie mille a tutte e grazie Team
<3 Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...
Sabry
Complimenti Sabrina per la prima ...
Complimenti Sabrina per la prima! 😘
Maria Pia
Bravissima Sabrina Complimenti per la prima pagina
Bravissima Sabrina!!! Complimenti per la prima pagina!!!👍👏👏👏
Robia68
Complimenti Sabrina per la prima paginasmile
Complimenti Sabrina per la prima pagina!
Nicedolce
Cygnus ha scritto:...
<3 Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...
Sabry
Complimenti Sabry: devono essere buonissimi!...
Complimenti Sabry: devono essere buonissimi! Proverò a farli. Grazie per la tua ricetta
recu75 ha scritto:...
Concordo in pieno! A ognuno la sua variante<3 Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...
Sabry
fairysab ha scritto:...
A dire il vero ne ho fatti anche aggiungendo un po' di curcuma e alcuni con la paprika. Isomma è un impasto che si presta bene a diversi sapori!!!!
Recu75
recu75 ha scritto:...
Hai fatto benissimo ad aggiungere sale<3 Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...
Sabry
Sabry ieri ho provato i grissini e devo dire che...
Sabry ieri ho provato i grissini e devo dire che la consistenza dell'impasto mi è piaciuta e anche la croccatenzza e friabilità da cotti. Unico appunto, a mio gusto, troppo insipidi. Dopo la prima infornta ho aggiunto del sale all'impasto! Cmq sono piaciuti a tutti e li rifarò sicuramente!
Recu75