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Grissini di riso -gluten free-


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Ingredienti

3 persona/persone

Per l'impasto:

  • 350 g riso integrale
  • 40 g farina Fioretto
  • 5 lievito di birra
  • 30 g olio di riso, o di oliva
  • 200 g acqua
  • 5 g zucchero di canna
  • 20 g albume di 1 uovo piccolo, o burro di soia per i vegani
  • 5 g sale fino

Per guarnire:

  • q.b. semi di lino
  • q.b. semi di papavero
  • q.b semi di sesamo
  • q.b semi di chia
  • q.b. sale fino
5

Preparazione della ricetta

    Preparazione:
  1. Polverizzare il riso (in 2 volte, prima 250 e poi 100 g) 40 Sec. Vel. 10. mettere da parte e setacciare con un passino a trama fine.

    Mescolare la farina Fioretto con 280 g di farina di riso e mettere da parte i 70 g che avanzano.

    Inserire nel Closed lid acqua, zucchero e lievito 37* 1,30 Min. Vel. 2.

    Aggiungere l'albume 5 Sec. Vel. 4.

    Aggiungere 320 g farina mista e olio 1 Min. Dough mode e, il sale in ultima dal foro.

    Lasciare riposare 30 Min. l'impasto.
  2. Preriscaldare il forno statico a 170*.


    Stendere la farina messa da parte sulla carta forno (per aiutare a dare la forma all'impasto molle) e i semi a mucchietti.


    Appiattire l'impasto, mettere i semi all'interno, poi formare il rotolino, aiutandosi con la farina e i semi, stendere su carta forno e fare una leggera pressione con l'indice sopra e, spolverare di sale.

    Infornare per 35 Min. e servire subito.
10

Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Molto leggeri e scrocchierelli buoni sia col salato, che col dolce (immersi nella crema di nocciole).

Ricetta dello chef Gregori Nalon, da me adattata a bimby.

P.S. se avanzassero, si possono polverizzare a Vel. 10 e usare come panatura su cotolette, polpette o altro. tmrc_emoticons.;)


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • In ritardo complimenti per la prima pagina

    Creato da occhidimandorla il 23. maggio 2017 - 07:29.

    In ritardo....... complimenti per la prima pagina

    Antonella

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  • Anchio in ritardocomplimenti cara Sabry love

    Creato da Katia_ il 22. maggio 2017 - 12:28.

    Anch'io in ritardo...complimenti cara Sabry! Love

    Il Bimby è come la JUVE....ti dà tante soddisfazioni! Katia

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  • Anche se in ritardo i miei complimenti love

    Creato da bebabimby il 22. maggio 2017 - 12:01.

    Anche se in ritardo, i miei complimenti. Love

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Brava Sabrina

    Creato da Stella.373 il 22. maggio 2017 - 08:08.

    Brava Sabrina 👏🏻👏🏻👏🏻

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  • Complimenti Sabrina

    Creato da lucabottazzi il 21. maggio 2017 - 22:30.

    Complimenti Sabrina!


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima pagina

    Creato da Dalila88 il 21. maggio 2017 - 19:20.

    Complimenti per la prima pagina!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie mille a tutte e grazie Team

    Creato da fairysab il 21. maggio 2017 - 10:26.

    Love Grazie mille a tutte e grazie Team!

    <3  Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...

    Sabry

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti Sabrina per la prima ...

    Creato da MariaPia66 il 21. maggio 2017 - 09:29.

    Complimenti Sabrina per la prima! 😘
    Maria Pia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Bravissima Sabrina Complimenti per la prima pagina

    Creato da Robia68 il 21. maggio 2017 - 07:51.

    Bravissima Sabrina!!! Complimenti per la prima pagina!!!👍👏👏👏

    Robia68

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  • Complimenti Sabrina per la prima paginasmile

    Creato da Nicedolce il 21. maggio 2017 - 07:27.

    Complimenti Sabrina per la prima pagina!Smile


    Nicedolce

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  • Cygnus ha scritto:...

    Creato da fairysab il 19. gennaio 2017 - 14:59.

    Cygnus ha scritto:
    Complimenti Sabry: devono essere buonissimi! Proverò a farli. Grazie per la tua ricettaLol
    Love Grazie! Vedrai sono anche semplici da fare tmrc_emoticons.;)

    <3  Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...

    Sabry

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti Sabry: devono essere buonissimi!...

    Creato da Cygnus il 19. gennaio 2017 - 14:48.

    Complimenti Sabry: devono essere buonissimi! Proverò a farli. Grazie per la tua ricettaLol

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • recu75 ha scritto:...

    Creato da fairysab il 18. gennaio 2017 - 17:06.

    recu75 ha scritto:
    fairysab ha scritto:
    recu75 ha scritto:
    Sabry ieri ho provato i grissini e devo dire che la consistenza dell'impasto mi è piaciuta e anche la croccatenzza e friabilità da cotti. Unico appunto, a mio gusto, troppo insipidi. Dopo la prima infornta ho aggiunto del sale all'impasto! Cmq sono piaciuti a tutti e li rifarò sicuramente!Wink
    Hai fatto benissimo ad aggiungere sale tmrc_emoticons.;) l'ho inserito anche negli ingredienti dell'impasto Big Smile


    A dire il vero ne ho fatti anche aggiungendo un po' di curcuma e alcuni con la paprika. Isomma è un impasto che si presta bene a diversi sapori!!!!
    Concordo in pieno! A ognuno la sua variante Big Smile

    <3  Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...

    Sabry

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • fairysab ha scritto:...

    Creato da recu75 il 18. gennaio 2017 - 15:45.

    fairysab ha scritto:
    recu75 ha scritto:
    Sabry ieri ho provato i grissini e devo dire che la consistenza dell'impasto mi è piaciuta e anche la croccatenzza e friabilità da cotti. Unico appunto, a mio gusto, troppo insipidi. Dopo la prima infornta ho aggiunto del sale all'impasto! Cmq sono piaciuti a tutti e li rifarò sicuramente!Wink
    Hai fatto benissimo ad aggiungere sale tmrc_emoticons.;) l'ho inserito anche negli ingredienti dell'impasto Big Smile


    A dire il vero ne ho fatti anche aggiungendo un po' di curcuma e alcuni con la paprika. Isomma è un impasto che si presta bene a diversi sapori!!!!


    Recu75

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • recu75 ha scritto:...

    Creato da fairysab il 18. gennaio 2017 - 10:20.

    recu75 ha scritto:
    Sabry ieri ho provato i grissini e devo dire che la consistenza dell'impasto mi è piaciuta e anche la croccatenzza e friabilità da cotti. Unico appunto, a mio gusto, troppo insipidi. Dopo la prima infornta ho aggiunto del sale all'impasto! Cmq sono piaciuti a tutti e li rifarò sicuramente!Wink
    Hai fatto benissimo ad aggiungere sale tmrc_emoticons.;) l'ho inserito anche negli ingredienti dell'impasto Big Smile

    <3  Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...

    Sabry

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  • Sabry ieri ho provato i grissini e devo dire che...

    Creato da recu75 il 18. gennaio 2017 - 08:29.

    Sabry ieri ho provato i grissini e devo dire che la consistenza dell'impasto mi è piaciuta e anche la croccatenzza e friabilità da cotti. Unico appunto, a mio gusto, troppo insipidi. Dopo la prima infornta ho aggiunto del sale all'impasto! Cmq sono piaciuti a tutti e li rifarò sicuramente!Wink


    Recu75

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