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La pizza di Ale


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Ingredienti

6 porzione/porzioni

La pizza di Ale

  • 330 grammo acqua
  • 1/2 cubetto lievito di birra fresco
  • 2 cucchiaino miele d'acacia
  • 330 grammo farina tipo 0
  • 330 grammo semola di grano duro
  • 30 grammo olio extravergine di oliva
  • 20 grammo latte parzialmente scremato
  • 1,5 cucchiaino sale fino
  • 6
    40min
    Preparazione 10min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel coperchio chiuso l’acqua, il miele e il lievito di birra, posizionare il misurino, ruotare la manopola alla velocità 2 per 20 secondi;
  2. Aggiungere la farina, la semola, l’olio extravergine d’oliva, il latte e il sale, chiudere il coperchio, 2 minuti, velocità velocità spiga;
  3. Trasferire l’impasto in una ciotola unta di olio, mettere la ciotola nel forno con la luce accesa e far lievitare per 2 ore;
  4. Stendere l’impasto e far lievitare per almeno altre 2 ore;
  5. Stendere l’impasto su carta forno (io utilizzo teglie rettangolari);
  6. Una volta stesa la pizza mettere il pomodoro e procedere con la cottura per almeno 20 minuti (forno ventilato, 200 gradi);
  7. Poi aggiungere mozzarella e condimento a piacere e completare la cottura in forno per altri 10 minuti circa.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Con queste dosi escono due teglie rettangolari di pizza se si preferisce una pizza alta e soffice oppure tre teglie se invece si preferisce una pizza più sottile.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • (senza oggetto)

    Creato da zoila il 22. aprile 2023 - 20:33.

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  • (senza oggetto)

    Creato da zoila il 22. aprile 2023 - 20:32.

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  • ottima

    Creato da zoila il 22. aprile 2023 - 20:31.

    Lolottima

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  • (senza oggetto)

    Creato da zoila il 22. aprile 2023 - 20:29.

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  • (senza oggetto)

    Creato da zoila il 22. aprile 2023 - 20:29.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Io la inforno con tutti i condimenti sopra

    Creato da zoila il 22. aprile 2023 - 18:49.

    Io la inforno con tutti i condimenti sopra

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • (senza oggetto)

    Creato da zoila il 22. aprile 2023 - 18:46.

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  • Domani stendo oggi preparato impasto messo in...

    Creato da zoila il 21. aprile 2023 - 20:05.

    Domani stendo oggi preparato impasto messo in frigo a lievitare fino a domani poi domani selfie placche Lol

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