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Migliaccio di grano al pecorino


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Ingredienti

12 pezzo/pezzi

  • 500 ml di latte intero
  • 3 uova
  • 100 gr di parmigiano
  • 60 gr di pecorino semistagionato
  • 80 gr di farina integrale
  • 6
  • 7
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Mettete i formaggi nel boccale e grattugiateli a velocità 6 per 30 secondi. Unite le uova e la farina e portate a velocità 3. Mentre il bimby è in funzione fate scendere dal foro del coperchio chiuso con il misurino il latte lentamente e quando il latte è terminato portate 10 secondi a velocità 4. (aggiungete un po' di sale se il pecorino utilizzato è dolce) Versate nei pirottini e infornate 20 minuti a 180° finchè la superficie risulterà dorata. Il migliaccio non deve cuocere troppo per evitare che si secchi, ma deve avere la consistenza di una creme caramel.

    Se utilizzate uno stampo da 26 cm occorreranno 30 minuti per la cottura.

    Servite al naturale o accompagnandolo con una crema di verdura o funghi trifolati

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • conosco il sanguinacciooooo

    Creato da crostina1 il 30. giugno 2011 - 16:53.

    Cooking 7 conosco il sanguinacciooooo quando ero in sardegna mia mamma lo faceva, ora ho capito eh eh eh

    Vado pazza per il BIMBY

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  • crostina1 ha scritto: mi

    Creato da cucinalkemika il 30. giugno 2011 - 13:27.

    crostina1

    Cooking 7 mi incuriosisce, cosa è il migliaccio??????

     

    era un dolce usato in Romagna fatto di sanguinaccio (sangue del maiale). Questa è una versione moderna salata rivisitata. 


    Cucinalkemika

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  • mi incuriosisce, cosa è il

    Creato da crostina1 il 30. giugno 2011 - 00:01.

    Cooking 7 mi incuriosisce, cosa è il migliaccio??????

    Vado pazza per il BIMBY

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  • barbarabimbyforever ha

    Creato da cucinalkemika il 19. giugno 2011 - 01:43.

    barbarabimbyforever

    davvero invitanti, complimenti

    li usi come antipasto anche?

    ciao, grazie! sì li uso come antipasti o per accompagnare delle vellutate di verdura. A volte quando faccio cene a buffet li faccio così come li vedi in foto nei pirottini perchè sono pratici da mangiare in piedi. 


    Cucinalkemika

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  • luisa 79 ha scritto: Scusami

    Creato da cucinalkemika il 19. giugno 2011 - 01:41.

    luisa 79

    Scusami ma la farina....??

    Ciao e grazie x la ricetta.

    oops... scusate aggiungo subito nel procedimento la farina... grazie per avermelo fatto notare!


    Cucinalkemika

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Scusami ma la

    Creato da luisa 79 il 19. giugno 2011 - 01:31.

    Scusami ma la farina....??

    Ciao e grazie x la ricetta.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • davvero invitanti,

    Creato da barbarabimbyforever il 18. giugno 2011 - 21:49.

    davvero invitanti, complimenti

    li usi come antipasto anche?

    barbarabimbyforeverDough mode

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