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Panini all'okara di soia e segale


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Ingredienti

8 porzione/porzioni

Impasto

  • 150 grammi Okara di soia
  • 70 grammi farina di segale
  • 150 grammi farina tipo 2
  • 100 grammi acqua
  • 1/2 cubetto lievito di birra
  • 1 cucchiaino zucchero di canna
  • Sale qb
  • 10 grammi olio evo
  • 6
    2h 30min
    Preparazione 2h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

    Impasto
  1. Mettere nel Closed lid l'acqua, il lievito e lo zucchero. 30" velocità 3.

    Mettere nel Closed lid il resto degli ingredienti, 2 minuti e mezzo Dough mode.

    lasciar lievitare in luogo tiepido e al buio per almeno 1 ora e mezza, reimpastare a mano, porzionare e creare dei panini, spennellare con latte di soia, mettere in forno caldo a 200 gradi per 30 minuti circa, fino a completa doratura.

  2. Descrivi le fasi di preparazione della tua ricetta

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Consiglio

Ricetta modificata unendo la ricetta dei panini all'okara di veganblog e l'impasto x pizza del libro base bimby.

avevo messo 100 grammi di farina 2+50 grammi di segale ma l'impasto rimaneva troppo bagnato, ho aggiunto a occhio le quantità delle farine....


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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