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Panini croccanti e soffici (giovannaf grazie Marina)

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Ingredienti

6 pezzo/pezzi

Panini croccanti e soffici (giovannaf grazie Marina)

  • 340 grammi acqua
  • 12 grammi lievito di birra
  • 1 cucchiaino Zucchero o miele
  • 600 grammi semola di grano duro
  • 1 cucchiaio raso sale
  • 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    2h 23min
    Preparazione 2h 3min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 6 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Nel boccale Acqua, lievito e zucchero 3 min 37° vel 1
    Aggiungere Semola, sale e olio 3 min spiga
    LIEVITAZIONE
    Formare una palla
    - con tm6 mettere 500 gr acqua nel boccale, l'impasto nel recipiente varoma con carta forno selezionare 1ora e 30 min 40° FERMENTAZIONE
    O in coppa in forno spento con luce accesa
    Deve raddopiare di volume

    Dividere l' impasto in 6 palline uguali tirare l'impasto dall alto verso il basso formando i panini non lavorateli troppo

    Uscire la griglia da forno e mettere sopra la carta forno poggiare le palline sulla griglia , fare i taglietti sulla parte superiore e fare riposare fuori dal forno
    Nel frattempo
    Accendere il forno a 250°C mettere un pentolino con acqua all interno aspettare che arrivi a temperatura e inserire la griglia cuocere 20 minuti circa
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Fatti oggi a pranzo, sono piaciuti. Ho sostituito...

    Creato da recu75 il 3. novembre 2020 - 16:31.

    Fatti oggi a pranzo, sono piaciuti. Ho sostituito 200g di semola con la stessa dose di farina di grano saraceno. Grazie per la ricetta


    Recu75

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