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Panini croccanti e soffici (giovannaf grazie Marina)

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Ingredienti

6 pezzo/pezzi

Panini croccanti e soffici (giovannaf grazie Marina)

  • 340 grammi acqua
  • 12 grammi lievito di birra
  • 1 cucchiaino Zucchero o miele
  • 600 grammi semola di grano duro
  • 1 cucchiaio raso sale
  • 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    2h 23min
    Preparazione 2h 3min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 6 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
5

Preparazione della ricetta

  1. Nel boccale Acqua, lievito e zucchero 3 min 37° vel 1
    Aggiungere Semola, sale e olio 3 min spiga
    LIEVITAZIONE
    Formare una palla
    - con tm6 mettere 500 gr acqua nel boccale, l'impasto nel recipiente varoma con carta forno selezionare 1ora e 30 min 40° FERMENTAZIONE
    O in coppa in forno spento con luce accesa
    Deve raddopiare di volume

    Dividere l' impasto in 6 palline uguali tirare l'impasto dall alto verso il basso formando i panini non lavorateli troppo

    Uscire la griglia da forno e mettere sopra la carta forno poggiare le palline sulla griglia , fare i taglietti sulla parte superiore e fare riposare fuori dal forno
    Nel frattempo
    Accendere il forno a 250°C mettere un pentolino con acqua all interno aspettare che arrivi a temperatura e inserire la griglia cuocere 20 minuti circa
10
11

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Fatti oggi a pranzo, sono piaciuti. Ho sostituito...

    Creato da recu75 il 3. novembre 2020 - 16:31.

    Fatti oggi a pranzo, sono piaciuti. Ho sostituito 200g di semola con la stessa dose di farina di grano saraceno. Grazie per la ricetta


    Recu75

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