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Panini integrali ai cereali di casa mia


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Ingredienti

10 pezzo/pezzi

Ingredienti

  • 300 grammi farina multicereali integrale
  • 150 grammi farina0
  • 300 grammi acqua
  • 1 cucchiaino raso di sale
  • 1 cucchiaio raso zucchero bianco
  • 1 cubetto lievito di birra fresco
  • semi sesamo qb
  • 1 cucchiaio olio evo

Ad esempio: per l’impasto

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Preparazione della ricetta

    Preparazione
  1. Inserire nel Closed lid acqua zucchero e lievito 2 min 37° vel 2 quindi aggiungere la farina 0 poi quella multicereali ed in ordine sale e olio evo,lavorare 5 min vel Dough mode. Trasferire l impasto ottenuto in una ciotola coprire con pellicola per alimenti oliata far lievitare in luogo tiepido per 2 ore fino al raddoppio. quindi trasferire l impasto su una spianatoia infarinata e cosparsa di semi di sesamo,con l ausilio di un mattarello ricavare una sfoglia alta circa un cm facendo pressione per incorporare i semi di sesamo,quindi arrotolare l impasto a creare un rotolo e con un coltello suddivedere in dieci pezzi,che trasferirete in forno a lievitare per un altra oretta alla temperatura di 40° sulla leccarda ricoperta di carta antiaderente ben distanziati tra loro. Una volta lievitati cuocere in forno ventilato già caldo a 200° per i primi dieci minuti quindi portare la temperatura a 180° cuocere per altri 10 min sfornare e far freddare

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

I panini una volta formati lievitano parecchio quindi fate attenzione a distanziarli bene quando li disporrete in forno a lievitare 


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ciao Velia75  per fare questi

    Creato da tatina79 il 5. novembre 2014 - 18:48.

    Ciao Velia75  per fare questi panini acquisto una farina prodotta artigianalmente integrale ai cereali ovvero una farina di cereali non raffinata,contiene frumento, soia, farro, orzo , in alternativa puoi acquistare la farina per pane nero ai cereali. Miscelo 300 gr di questa  a 150 gr di farina 0 come specificato nella ricetta e seguo tutti i passaggi che ho indicato. Spero di esserti stata d aiuto.

    Un abbraccio tmrc_emoticons.)

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  • ma sono ai cereali, non

    Creato da velia75 il 4. novembre 2014 - 16:03.

    ma sono ai cereali, non integrali o volevi scrivere "farina integrale" invece di "0"? Grazie!

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