thumbnail image 1
thumbnail image 1
Preparazione
2h 30min
Total
2h 50min
porzione/porzioni
12 pezzo/pezzi
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 31
published: 13-05-2013
modificata: 18-05-2013

Ingredienti

  • 500 g farina 00
  • 200 g latte
  • 80 g olio extra vergine di oliva, gusto delicato (o mais)
  • 15 g lievito di birra
  • 1 uovo
  • 2 cucchiaini di sale
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaino di miele, (o zucchero preso dal totale)
  • 80 g burro fuso freddo

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

Condividi le tue attività

Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Katmer pogaca
  1. Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" mettere 50 g di latte, preso dal totale, il lievito con 1 cucchiaino di miele o malto, 2 min 37° vel 2. Lasciarlo riposare 5 min.

    Aggiungere la farina, il rwstante latte,  l'olio, l'albume, lo zucchero ed il sale, 5 sec vel 4, impastare 2 min vel velocità spiga"velocità spiga" .

     

  2. Togliere l'impasto dal coperchio chiuso"coperchio chiuso" e formare 9 palline (circa 90 g ciascuna). Metterle sulla spianatoia, coprirle con un telo.

  3. Trascorsi 20 min, stendere ogni pallina, formando un disco.

  4. Spenellare il primo disco con il burro fuso, coprire con il secondo disco, spenellarlo con il burro, continuare così per tutti i dischi. L'ultimo disco non spenellarlo.

  5. Capovolgere la torre e stenderla in un disco di 25 cm circa

    Capovolgere il disco e stenderlo a 50 cm circa. Tagliarlo a spicchi.

  6. Prendere ogni spicchio di pasta, tirarlo, arrotolarlo su se stesso per formare la brioscina.

  7. Metterle sulla teglia coperta da carta forno, coprirla con il telo e mettere tutta la teglia dentro un sacchetto di plastica. Farle lievitare fino al raddoppio.

    Spenellarle con il tuorlo d'ovo e latte e se piace cospargerli di semi di papavero o sesamo.

    Cuocere in forno statico 180° per 20 min

Consiglio

questi panini sembrano sfogliati, sono ottimi e si possono farcire con confettura, crema di nocciola o salumi

I miei sono fatti dividendo in due l'impasto, ottenendo 18 palline e fatti due cerchi di 25 cm. Ho ottenuto delle brioscine piccole

La ricetta l'ho presa dal web ed adattata al Bimby

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

Versione stampabile/pdf

Panini turchi (Katmer pogaca)

Stampa:

Commenti

  • 27. ottobre 2013 - 23:04

    un'alternativa al classico panino. complimenti

  • 22. maggio 2013 - 16:16

    CIAO LUISA...COME PROMESSO HO FATTO I TUOI SPLENDIDI PANINI TURCHI....E DEVO AMMETTERE CHE SONO UNA VERA DELIZIA.

     

    NON SO SE TI RICORDI DI ME....CI SIAMO CONOSCIUTE GIOVEDI' SCORSO (IN OSPEDALE)...E GUARDA UN PO' COME è PICCOLO IL MONDO...

     

    COMPLIMENTI PER LA RICETTA...è SFIZIOSA E MOLTO SEMPLICE DA FARE.

     

    VOGLIO AUGURARTI TANTISSIME BELLE COSE PER TUTTO QUELLO CHE STAI PASSANDO...UN GROSSO IN BOCCA AL LUPO...NON HO AVUTO MODO DI CONOSCERTI MOLTO....MA QUELLO CHE MI HAI TRASMESSO è STATO BELLO....SERENITA' E TANTA FORZA.

     

    UN SINCERO AUGURIO PER TUTTO...E SPERO ANCORA IN QUALCHE TUA SFIZIOSA RICETTA...

    IO SONO UNA DALLE RICETTE SEMPLICI E VELOCI (CALCOLANDO IL TEMPO SEMPRE CONTATO).

     

    UN GROSSO BACIO

     

    CAROLINA

  • 20. maggio 2013 - 02:14

    complimenti per la prima pagina!


    dodo

  • 20. maggio 2013 - 00:28

    Bellissima prima pagina, complimenti!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Lele

    Luisa si possono congelare? Ne vorrei prepare un bel numero per le merendine:

  • 19. maggio 2013 - 23:55

    Buonissimi!!!!! Oggi li ho provati con un risultato strepitoso e poi li ho farciti con affettati. Grazie per la ricetta che rifarò prestissimo!!!! Love Love

     

     


    susy

  • 19. maggio 2013 - 23:06

    complimenti per la prima pagina......bellissima ricetta...per il momento salvata....!!! bravissimaa tmrc_emoticons.) Love Love Love Love Love

    Stefania

  • 19. maggio 2013 - 23:03

    Love


    Con bimby è sempre festa! Pituffa

  • 19. maggio 2013 - 22:43

    al Team per ever scelto questa ricetta e a tutte le forumine che hanno scritto il loro messaggio GRAZIE Party


    mluisa


  • 19. maggio 2013 - 22:41

    Iaia e Luci ...prima la salute e poi i piaceri Big Smile


    mluisa


  • 19. maggio 2013 - 22:33

    tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)  tmrc_emoticons.)   Love


    mluisa


Are you sure to delete this comment ?

Altri Utenti hanno apprezzato anche

Mostra ricette simili per: