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Panini turchi (Katmer pogaca)


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Ingredienti

12 pezzo/pezzi

  • 500 g farina 00
  • 200 g latte
  • 80 g olio extra vergine di oliva, gusto delicato (o mais)
  • 15 g lievito di birra
  • 1 uovo
  • 2 cucchiaini di sale
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaino di miele, (o zucchero preso dal totale)
  • 80 g burro fuso freddo
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Preparazione della ricetta

    Katmer pogaca
  1. Nel Closed lid mettere 50 g di latte, preso dal totale, il lievito con 1 cucchiaino di miele o malto, 2 min 37° vel 2. Lasciarlo riposare 5 min.

    Aggiungere la farina, il rwstante latte,  l'olio, l'albume, lo zucchero ed il sale, 5 sec vel 4, impastare 2 min vel Dough mode.

     

  2. Togliere l'impasto dal Closed lid e formare 9 palline (circa 90 g ciascuna). Metterle sulla spianatoia, coprirle con un telo.

  3. Trascorsi 20 min, stendere ogni pallina, formando un disco.

  4. Spenellare il primo disco con il burro fuso, coprire con il secondo disco, spenellarlo con il burro, continuare così per tutti i dischi. L'ultimo disco non spenellarlo.

  5. Capovolgere la torre e stenderla in un disco di 25 cm circa

    Capovolgere il disco e stenderlo a 50 cm circa. Tagliarlo a spicchi.

  6. Prendere ogni spicchio di pasta, tirarlo, arrotolarlo su se stesso per formare la brioscina.

  7. Metterle sulla teglia coperta da carta forno, coprirla con il telo e mettere tutta la teglia dentro un sacchetto di plastica. Farle lievitare fino al raddoppio.

    Spenellarle con il tuorlo d'ovo e latte e se piace cospargerli di semi di papavero o sesamo.

    Cuocere in forno statico 180° per 20 min

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

questi panini sembrano sfogliati, sono ottimi e si possono farcire con confettura, crema di nocciola o salumi

I miei sono fatti dividendo in due l'impasto, ottenendo 18 palline e fatti due cerchi di 25 cm. Ho ottenuto delle brioscine piccole

La ricetta l'ho presa dal web ed adattata al Bimby


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • un'alternativa al classico

    Creato da Leomax il 27. ottobre 2013 - 23:04.

    un'alternativa al classico panino. complimenti

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  • CIAO LUISA...COME PROMESSO HO

    Creato da carolina79 il 22. maggio 2013 - 16:16.

    CIAO LUISA...COME PROMESSO HO FATTO I TUOI SPLENDIDI PANINI TURCHI....E DEVO AMMETTERE CHE SONO UNA VERA DELIZIA.

     

    NON SO SE TI RICORDI DI ME....CI SIAMO CONOSCIUTE GIOVEDI' SCORSO (IN OSPEDALE)...E GUARDA UN PO' COME è PICCOLO IL MONDO...

     

    COMPLIMENTI PER LA RICETTA...è SFIZIOSA E MOLTO SEMPLICE DA FARE.

     

    VOGLIO AUGURARTI TANTISSIME BELLE COSE PER TUTTO QUELLO CHE STAI PASSANDO...UN GROSSO IN BOCCA AL LUPO...NON HO AVUTO MODO DI CONOSCERTI MOLTO....MA QUELLO CHE MI HAI TRASMESSO è STATO BELLO....SERENITA' E TANTA FORZA.

     

    UN SINCERO AUGURIO PER TUTTO...E SPERO ANCORA IN QUALCHE TUA SFIZIOSA RICETTA...

    IO SONO UNA DALLE RICETTE SEMPLICI E VELOCI (CALCOLANDO IL TEMPO SEMPRE CONTATO).

     

    UN GROSSO BACIO

     

    CAROLINA

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  • complimenti per la prima

    Creato da scuttidoretta il 20. maggio 2013 - 02:14.

    complimenti per la prima pagina!


    dodo

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  • Bellissima prima pagina,

    Creato da Lele 18 il 20. maggio 2013 - 00:28.

    Bellissima prima pagina, complimenti!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Lele

    Luisa si possono congelare? Ne vorrei prepare un bel numero per le merendine:

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  • Buonissimi!!!!! Oggi li ho

    Creato da susy66 il 19. maggio 2013 - 23:55.

    Buonissimi!!!!! Oggi li ho provati con un risultato strepitoso e poi li ho farciti con affettati. Grazie per la ricetta che rifarò prestissimo!!!! Love Love

     

     

    susy

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  • complimenti per la prima

    Creato da ainafe il 19. maggio 2013 - 23:06.

    complimenti per la prima pagina......bellissima ricetta...per il momento salvata....!!! bravissimaa tmrc_emoticons.) Love Love Love Love Love

    Stefania

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  • (Sin asunto)

    Creato da pituffa il 19. maggio 2013 - 23:03.

    Love

    Con bimby è sempre festa! Pituffa

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • al Team per ever scelto

    Creato da luisa2 il 19. maggio 2013 - 22:43.

    al Team per ever scelto questa ricetta e a tutte le forumine che hanno scritto il loro messaggio GRAZIE Party

    mluisa

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  • Iaia e Luci ...prima la

    Creato da luisa2 il 19. maggio 2013 - 22:41.

    Iaia e Luci ...prima la salute e poi i piaceri Big Smile

    mluisa

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  • :)   

    Creato da luisa2 il 19. maggio 2013 - 22:33.

    tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)  tmrc_emoticons.)   Love

    mluisa

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  • Silvana, dopo circa 1 ora

    Creato da luisa2 il 19. maggio 2013 - 22:32.

    Silvana, dopo circa 1 ora controlli, sollevando un pezzettino dwl telo e vedi se sono raddoppiati

    nessuna domanda è "idiota", servono sempre tmrc_emoticons.D

    mluisa

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  • vanno bene sia con il dolce

    Creato da luisa2 il 19. maggio 2013 - 22:29.

    vanno bene sia con il dolce che con il salato e anche senza nessuna farcitura tmrc_emoticons.D

    mluisa

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  • si Anna, sono arrivati  "li

    Creato da luisa2 il 19. maggio 2013 - 22:27.

    si Anna, sono arrivati  "li turchi" ma questi sono boniiiiii Big Smile

    mluisa

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  • Anna, metti la foto, quando

    Creato da luisa2 il 19. maggio 2013 - 22:25.

    Anna, metti la foto, quando si apre per rispondere si ingrandisce, di poco ma diventa un po' più grande

    Mi spiace che non li hai assaggiati, ma sono contenta che siano piaciuti ai tuoi figli; grazie Love

    mluisa

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  • Anch'io dopo la dieta li

    Creato da Luci48 il 19. maggio 2013 - 19:05.

    Anch'io dopo la dieta li proverò, sempre bravissima  Cooking 7

    Luci Bergamasca che vive  a Torino

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  • Complimenti Luisa, appena

    Creato da iaia50 il 19. maggio 2013 - 15:49.

    Complimenti Luisa, appena uscirò dal tunnel della dieta, questa sarà una delle prime ricette.


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • Complimenti per la

    Creato da FAN il 19. maggio 2013 - 15:02.

    Complimenti per la strameritata prima pagina............e nelle lodi avevo dimenticato ieri di darti le mie 5 stelline  Big Smile

    anna

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  • :party: :party:b evvai

    Creato da La Simo Pestifera il 19. maggio 2013 - 13:57.

    Party Party Party Partyb evvai MAmmalu' in prima pagine... meritatissima!!!!! ottima ricetta!!!!

    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • Complimenti per la 1° pagina

    Creato da veronicab71 il 19. maggio 2013 - 12:23.

    Complimenti per la 1° pagina Big Smile Big Smile  Adoro questo tipo di panini Big Smile

     veronicab71 Closed lid

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti Luisa non vedo

    Creato da niky75 il 19. maggio 2013 - 12:04.

    Complimenti Luisa non vedo l'ora di sperimentarli!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimenti per la prima

    Creato da Concy69 il 19. maggio 2013 - 11:50.

    complimenti per la prima pagina tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la 1°  prima

    Creato da rosablu71 il 19. maggio 2013 - 11:47.

    Complimenti per la 1°  prima pagina da provare 

    Rosablu71

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  • spettacolari, tantissimi

    Creato da lully il 19. maggio 2013 - 11:35.

    spettacolari, tantissimi complimenti Luisa, grazie!!! tmrc_emoticons.)

    lully

    tmrc_emoticons.J)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da pituffa il 19. maggio 2013 - 11:33.

    Complimenti per la prima pagina!  Scusa la domandina magari idiota...ma se li copro con un telo...come faccio a vedere quando sono raddoppiati?    tmrc_emoticons.~   

    Con bimby è sempre festa! Pituffa

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  • Fantastica prima pagina, da

    Creato da Luminosa il 19. maggio 2013 - 11:23.

    Fantastica prima pagina, da provare assolutamente! Possono essere farciti anche con nutella o crema, vero?

    In cucina... M'illumino d'immenso...

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  • Mamma, li (panini) turchi in

    Creato da annamoraglia il 19. maggio 2013 - 11:22.

    Mamma, li (panini) turchi in prima pagina Big Smile

    W la nostra Luisa!!!


    Mixingbowl closed forever

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la bellissima

    Creato da Chiarina87 il 19. maggio 2013 - 11:01.

    tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.D Complimenti per la bellissima prima pagina!!!!!! tmrc_emoticons.D Party Party Party

    Chiara

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Devono essere

    Creato da frauhoratz il 19. maggio 2013 - 08:34.

    Devono essere ottimi.....complimenti per la prima pagina! Non sbagli un colpo!

    frauhoratz

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimenti per la 1°

    Creato da alekos2 il 19. maggio 2013 - 02:18.

    complimenti per la 1° pagina!!!!   tmrc_emoticons.)

    alekosClosed lid

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimenti per questa

    Creato da mamma 74 il 19. maggio 2013 - 02:09.

    complimenti per questa delizia tmrc_emoticons.p e per la prima pagina! Love

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Luisa i tuoi panini sono

    Creato da FAN il 19. maggio 2013 - 00:42.

    Luisa i tuoi panini sono favolosi.......i miei figli ne hanno già divorati due a testa e pensa che per cena avevano la pizza.........vorrei mettere la foto ma credo proprio che non renda perchè qui si deve mettere in formato troppo piccolo.....l'unica cosa è che io in questo periodo non posso assolutamente mangiare pane e non poterli mangiare è veramente un peccato e il procedimento è più facile di come si pensi.....grazie della ricetta  tmrc_emoticons.;)     Big Smile

    anna

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  • si tutti insieme e quindi

    Creato da cielo2011 il 18. maggio 2013 - 21:47.

    si tutti insieme e quindi vieni solo disco

    cielo

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  • con il mattarello stendi la

    Creato da luisa2 il 18. maggio 2013 - 18:55.

    con il mattarello stendi la "pila" di dischi fino ad avere un cerchio di 25 cm circa, lo giri sotto sopra e lo porti alla misura di cm 50. tagli gli spicchi. E' questo che vuoi sapere?

     

    mluisa

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  • ciao scusa mi spieghi il 5

    Creato da cielo2011 il 18. maggio 2013 - 16:33.

    ciao scusa mi spieghi il 5 punto non lo sto capendo perdona sono negata ahhhhh

     

    cielo

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  • Grazie Luisa, forse per una

    Creato da FAN il 18. maggio 2013 - 13:50.

    Grazie Luisa, forse per una piccola svista non c'è scritto nell'esecuzione della ricetta mentre è elencato tra gli altri ingredienti con 200 gr  tmrc_emoticons.;)

    anna

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  • si Anna con gli altri

    Creato da luisa2 il 18. maggio 2013 - 13:34.

    si Anna con gli altri ingredienti, solo il burro non si deve mettere

    mluisa

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  • Scusa Luisa sto facendo

    Creato da FAN il 18. maggio 2013 - 13:29.

    Scusa Luisa sto facendo proprio ora questi panini ma non ho capito i restanti 150 g di latte quando li metti, insieme agli altri ingredienti deduco vero? 

    anna

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  • Scusa Luisa sto facendo

    Creato da FAN il 18. maggio 2013 - 13:29.

    Scusa Luisa sto facendo proprio ora questi panini ma non ho capito i restanti 150 g di latte quando li metti, insieme agli altri ingredienti deduco vero? 

    anna

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  • :party:ecco qui.... sono

    Creato da La Simo Pestifera il 18. maggio 2013 - 13:20.

    Party Partyecco qui.... sono ottimi!!! grande mammalu'!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  •  Lele, il mio consiglio è di

    Creato da luisa2 il 18. maggio 2013 - 11:48.

     Lele, il mio consiglio è di farli piccolini per i tuoi nipotini, ne mangernno uno dietro l'altro Big Smile

    mluisa

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ....ogni tanto si può fare

    Creato da luisa2 il 18. maggio 2013 - 11:46.

    Big Smile ....ogni tanto si può fare uno strappo alla dieta  tmrc_emoticons.;)

    mluisa

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  • Da fare sicuramente e al più

    Creato da Lele 18 il 15. maggio 2013 - 00:12.

    Da fare sicuramente e al più presto,devono essere ottimi, Luisa sei sempre più brava!!!!

    Lele

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  • super golosi! Addio dieta!

    Creato da afrigeni il 14. maggio 2013 - 23:35.

    Cooking 7 super golosi! Addio dieta!

    Anni'

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  • si infatti tu vai col + io

    Creato da iaia50 il 14. maggio 2013 - 15:42.

    si infatti tu vai col + io col - , come deve essere la vita  Big Smile


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • :love: :love: Mammalu' sono

    Creato da La Simo Pestifera il 14. maggio 2013 - 14:36.

    Love Love Love Love Mammalu' sono più che certa che sono fantastici!!!!! entro fine settimana li DEVO provare... devo proprio....  Love Love Love Love Love Love

    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Iaia grazie tutte e due a

    Creato da luisa2 il 14. maggio 2013 - 13:46.

    Iaia grazie tmrc_emoticons.~

    tutte e due a dieta + o -

    mluisa

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  • Simo penso che siano panini

    Creato da luisa2 il 14. maggio 2013 - 13:44.

    Simo penso che siano panini che a te e al Raptor piacciono di sicuro Love

    mluisa

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  • Niki, si sfogliano grazie al

    Creato da luisa2 il 14. maggio 2013 - 13:43.

    Niki, si sfogliano grazie al burro messo tra uno strato e l'altro

    mluisa

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  • Anna, aspetto un tuo parere

    Creato da luisa2 il 14. maggio 2013 - 13:42.

    Anna, aspetto un tuo parere tmrc_emoticons.)

    mluisa

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • si farciscono dopo la cottura

    Creato da luisa2 il 14. maggio 2013 - 13:42.

    si farciscono dopo la cottura

    mluisa

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