Ingredienti
- 500 g farina 00
- 200 g latte
- 80 g olio extra vergine di oliva, gusto delicato (o mais)
- 15 g lievito di birra
- 1 uovo
- 2 cucchiaini di sale
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di miele, (o zucchero preso dal totale)
- 80 g burro fuso freddo
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Nel
"coperchio chiuso" mettere 50 g di latte, preso dal totale, il lievito con 1 cucchiaino di miele o malto, 2 min 37° vel 2. Lasciarlo riposare 5 min.Aggiungere la farina, il rwstante latte, l'olio, l'albume, lo zucchero ed il sale, 5 sec vel 4, impastare 2 min vel
"velocità spiga" .
Togliere l'impasto dal
"coperchio chiuso" e formare 9 palline (circa 90 g ciascuna). Metterle sulla spianatoia, coprirle con un telo.
Trascorsi 20 min, stendere ogni pallina, formando un disco.
Spenellare il primo disco con il burro fuso, coprire con il secondo disco, spenellarlo con il burro, continuare così per tutti i dischi. L'ultimo disco non spenellarlo.
Capovolgere la torre e stenderla in un disco di 25 cm circa
Capovolgere il disco e stenderlo a 50 cm circa. Tagliarlo a spicchi.
Prendere ogni spicchio di pasta, tirarlo, arrotolarlo su se stesso per formare la brioscina.
Metterle sulla teglia coperta da carta forno, coprirla con il telo e mettere tutta la teglia dentro un sacchetto di plastica. Farle lievitare fino al raddoppio.
Spenellarle con il tuorlo d'ovo e latte e se piace cospargerli di semi di papavero o sesamo.
Cuocere in forno statico 180° per 20 min
Katmer pogaca
Consiglio
questi panini sembrano sfogliati, sono ottimi e si possono farcire con confettura, crema di nocciola o salumi
I miei sono fatti dividendo in due l'impasto, ottenendo 18 palline e fatti due cerchi di 25 cm. Ho ottenuto delle brioscine piccole
La ricetta l'ho presa dal web ed adattata al Bimby
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
un'alternativa al classico panino. complimenti
CIAO LUISA...COME PROMESSO HO FATTO I TUOI SPLENDIDI PANINI TURCHI....E DEVO AMMETTERE CHE SONO UNA VERA DELIZIA.
NON SO SE TI RICORDI DI ME....CI SIAMO CONOSCIUTE GIOVEDI' SCORSO (IN OSPEDALE)...E GUARDA UN PO' COME è PICCOLO IL MONDO...
COMPLIMENTI PER LA RICETTA...è SFIZIOSA E MOLTO SEMPLICE DA FARE.
VOGLIO AUGURARTI TANTISSIME BELLE COSE PER TUTTO QUELLO CHE STAI PASSANDO...UN GROSSO IN BOCCA AL LUPO...NON HO AVUTO MODO DI CONOSCERTI MOLTO....MA QUELLO CHE MI HAI TRASMESSO è STATO BELLO....SERENITA' E TANTA FORZA.
UN SINCERO AUGURIO PER TUTTO...E SPERO ANCORA IN QUALCHE TUA SFIZIOSA RICETTA...
IO SONO UNA DALLE RICETTE SEMPLICI E VELOCI (CALCOLANDO IL TEMPO SEMPRE CONTATO).
UN GROSSO BACIO
CAROLINA
complimenti per la prima pagina!
Dory
Bellissima prima pagina, complimenti!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Lele
Luisa si possono congelare? Ne vorrei prepare un bel numero per le merendine:
Buonissimi!!!!! Oggi li ho provati con un risultato strepitoso e poi li ho farciti con affettati. Grazie per la ricetta che rifarò prestissimo!!!!
susy
complimenti per la prima pagina......bellissima ricetta...per il momento salvata....!!! bravissimaa
Stefania
Con bimby è sempre festa! Pituffa
al Team per ever scelto questa ricetta e a tutte le forumine che hanno scritto il loro messaggio GRAZIE
mluisa
Iaia e Luci ...prima la salute e poi i piaceri
mluisa
mluisa