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Pizza con provola senza lattosio


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Ingredienti

820 g

Pizza con provola senza lattosio

  • 150 g acqua
  • 120 g Latte senza lattosio
  • 1/2 Cubetto lievito di. Birra
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • 600 g farina 00
  • 10 g zucchero semolato
  • 10 g sale fino
  • q.b. passata di pomodoro
  • 1 bocconcino di mozzarella senza lattosio
  • 4 fettine Provola o scamorza senza lattosio
  • 6
    3h 30min
    Preparazione 3h 10min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Adesso versa la farina e il sale: 10 sec. vel. 4.
  2. A tempo finito prosegui : 3 minvelocità spiga
  3. Ora controlla di avere ottenuto un impasto morbido e lavorabile, altrimenti aggiungere poca acqua o poca farina (a seconda della consistenza) e impastare di nuovo.
  4. Adesso preleva l'impasto dal coperchio chiuso e mettilo in una ciotola leggermente unta, coprire con pellicola e lascia lievitare in forno spento con luce accesa fino al raddoppio di volume.
  5. Trascorso il tempo dovuto l'impasto lievitato in 2 panetti e stenderli in 2 teglie unte e tonda allargando la pasta con le mani.
  6. Fai riposare 20 minuti
  7. Ora condisci la pasta con della passata di pomodoro e del sale.
  8. in forno preriscaldato statico a 230° per 10 minuti.
  9. Togli dal forno e mettimozzarelka a cubetti olio e provola e se piace un pizzico di origano e i rimetti nuovamente in forno a 230° per altri 10minuti.
  10. Sforba la pizza e mettila in tavola.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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