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Pizza ripiena Napoletana


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Ingredienti

8 porzione/porzioni

impasto

  • 700 g Farina.
  • 1 LIEVITO BIRRA
  • 70 g olio
  • 300 g acqua
  • SALE E PEPE Q.B
  • 200 g formaggio grattugiato, Romano

per il ripieno

  • 10 uova intere
  • 150 g Prosciuto Crudo, a fette
  • 150 g galbanino, a fettine
  • 150 g salame, a fette
  • SALE E PEPE Q.B
  • 150 g di provolone piccante a cubetti
  • 6
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

    PIZZA RIPIENA NAPOLETANA
  1. inserire nel coperchio chiuso  l'acqua, lo strutto o olio, il pepe ed il lievito, 37° 40'' vel. 2.

    Inserire la farina, il sale e lavorare per 30'' vel. 6 più

    1' a vel. velocità spiga.

    Lasciare lievitare in luogo caldo e, nel frattempo,

    preparare il ripieno.

    Inserire nel boccale le uova, sale, pepe

    ed un po' di romano.

    Amalgamare , 10'' a vel. 4.

    Stendere l'impasto col mattarello e formare due

    strati.

    Foderare una teglia imburrata con uno di essi e 

    versare tutto il ripieno.ed adagiare sopra le fette di prosciutto,galbanino,salame,e una manciata di romano 

    Adagiare sopra l'altro strato e saldare bene il bordo.

    Spennellare col rosso d'uovo e cuocere in forno per

    45' a 180°.

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • :p golosissima ma... la foto

    Creato da La Simo Pestifera il 20. settembre 2013 - 18:16.

    tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p golosissima ma... la foto è originale? perchè sembra scaricata da internet e qui non sono consentite le foto non proprie......


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • ma il formaggio grattuggiato

    Creato da frandrea il 20. settembre 2013 - 18:01.

    ma il formaggio grattuggiato va messo anke nell'impasto?

     


    frandrea

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