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Rosticceria mignon


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Ingredienti

20 pezzo/pezzi

  • 300 g di latte
  • 50 g di zucchero
  • una bustina di lievito, per pane
  • 550 g di farina 00
  • 50 g di strutto
  • 10 g di sale
  • per la farcitura:
  • 10 wustel
  • un panetto di mozzarella(senza acqua)
  • 200 g di, cotto
  • pomodoro
  • sesamo
  • un uovo per spennellare
  • 6
    1h 40min
    Preparazione 1h 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. versare il latte nelClosed lid30sec 37°vel1

    poi versare tutti gli altri ingredienti nell'ordine della lista 3min velDough mode

    l'impasto deve risultare liscio e che si stacchi dalle pareti delClosed lid

    fare riposare l'impasto in una terrina coperta fino al raddoppio(io la lascio anche un paio d'ore)

    poi prendere una bilancia e tagliare dei pezzetti da 50g ciascuno

    foderare con carta forno due teglie(da forno)

    per i panzerotti:

    stendere la pasta con il mattarello fino a formare un disco di 3mm circa

    posizionare in mezzo prosciutto e mozzarella e chiuderlo saldando bene le estremità

    per i rollò:

     creare con la pasta un serpentello lungo 15 cm circa e poi avvolgetelo attorno al wustel

    per le pizzette:

    create delle palline che(dopo averli fatti riposare due ore circa) schiaccerete e farcirete con pomodoro e mozzarella

    con un pennello bagnate i pezzi e cospargere i calzoni e i rollò con il sesamo

    poi coprire e fare lievitare 2 ore

    accendere il forno a 220°,spennellare con l'uovo(io aggiungo un pizzico di vanillina)e infornare per 10/15 min circa fino a doratura

     buon appetito!

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • io credo che si possa

    Creato da fabibarbi il 12. novembre 2011 - 15:52.

    io credo che si possa sostituire lo strutto con l'olio ma non so sinceramente la dose.

    cmq ti assicuro che con lo strutto la pasta è più liscia e morbida!

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  • si devono lievitare ancora un

    Creato da fabibarbi il 12. novembre 2011 - 15:49.

    si devono lievitare ancora un paio d'ore.

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  • Bella idea grazie! 

    Creato da Milla75 il 11. novembre 2011 - 21:45.

    Bella idea grazie!  tmrc_emoticons.)


    Milla

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  • molto invitanti,da fare al

    Creato da rina77 il 11. novembre 2011 - 16:19.

    molto invitanti,da fare al più presto,giusto giusto martedì è il compleanno del mio bimbo!Ma se al posto dello strutto metto l'olio è la stessa cosa?Se sì quanto?ciao

     Ps:ho dimenticato di dirti se i panzerotti e i rollè una volta composti devono rilievitare ancora!

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  • aggiungo la vanillina perchè

    Creato da fabibarbi il 11. novembre 2011 - 12:40.

    aggiungo la vanillina perchè di solito l'uovo non ha un buonissimo odore...invece con la vanillina sentirai che profumino quando li sfornerai! Cooking 7

     

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  • aggiungo la vanillina perchè

    Creato da fabibarbi il 11. novembre 2011 - 12:40.

    aggiungo la vanillina perchè di solito l'uovo non ha un buonissimo odore...invece con la vanillina sentirai che profumino quando li sfornerai! Cooking 7

     

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  • Perché usi la vanillina nella

    Creato da Milla75 il 11. novembre 2011 - 00:39.

    Perché usi la vanillina nella spennellatura finale?


    Milla

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