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Ingredienti
4 pezzo/pezzi
Rosticceria siciliana
- 250 grammi farina tipo 00
- 250 grammi farina manitoba
- 250 grammi acqua
- 50 grammo strutto
- 50 grammo zucchero grezzo
- 10 grammo sale marino
- 10 grammo miele millefiori
- 1 cubetto lievito di birra fresco
- 1 uovo
Per la farcitura
- 10 wurstel piccoli
- q.b. formaggio
- q.b. prosciutto cotto
-
6
45min
Preparazione 30minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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5
Preparazione della ricetta
- Inserire"coperchio chiuso" acqua strutto e zucchero 45sec vel 4, 90 gradi;
- Aggiungere il lievito 5 Sec. Vel 4;
- Poi le farine il sale il miele, 1 Min vel 6 e 1min e mezzo "velocità spiga" ;
- Fare lievitare almeno 1 ora;
- Formare i calzoni con il ripieno che si gradisce e i rolló avvolgendo attorno al würstel un cordoncino di pasta;
- Fare riposare almeno una o due ore;
- Spennellare con uovo e infornare a 220 gradi per 10/15 min fino a doratura.
Per l’impasto
10
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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11
Consiglio
Tritare nel boccale con qualche colpo di turbo il formaggio e il prosciutto per farcire i calzoni
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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