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Rusticona d'Autunno


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Ingredienti

  • frolla:
  • 200 g di farina 00
  • 1 uovo
  • 80 g di burro
  • 50 g di nocciole, pelate
  • 1 pizzico di sale
  • farcia:
  • 400 g di zucca, già pulita
  • 40 g di funghi porcini secchi
  • 20 g di olio di oliva
  • 1 cipolla
  • 250 g di ricotta
  • 100 g di Parmigiano grattugiato
  • 2 uova
  • maggiorana secca
  • sale e pepe
  • 6
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    Preparazione
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    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. come prima cosa mettere i funghi secchi a bagno e tagliare la zucca a fettine sottili.

    Frolla:

    nel boccale inserire le nocciole e frullare: 10 sec vel 6.

    aggiungere l'uovo, il burro a pezzettini, la farina ed il sale: 30 sec vel da 4 a 5. se occorre aggiungere 1 o 2 cucchiai di acqua fredda.

    mettere la frolla ottenuta a riposare nel frigo per circa 30 minuti.

    Farcia:

    inserire la cipolla e frullare: 5 sec vel 4. raccogliere sul fondo, aggiungere l'olio, la zucca, salare, pepare e cuocere: 10 minuti 100° Counter-clockwise operation vel Gentle stir setting.

    aggiungere i funghi, strizzati bene, una spolverata di maggiorana e cuocere ancora: 3 minuti 100°Counter-clockwise operation vel Gentle stir setting.

    togliere il composto dal Closed lid e metterlo da parte.

    nel boccale pulito inserire le uova, la ricotta ed il parmigiano, regolare di sale e mescolare: 30 sec vel 5.

    togliere la frolla dal frigo e stenderla tra 2 fogli di carta forno, formando un disco più grande della teglia (da 26 cm).

    foderare lo stampo lasciando ricadere all'esterno la pasta in eccesso.

    bucherellare la superficie con i rebbi di una forchetta poi fare un primo strato con il composto di zucca e funghi.

    proseguire con la farcia di ricotta, uova e parmigiano e completare con il composto di zucca rimasto.

    ripiegare la pasta in eccesso in modo da formare il bordo e infornare a 170° per circa 50 minuti.

    REGOLATEVI SEMPRE COL VOSTRO FORNO!!!

    NOTE: la ricetta della frolla arriva da una rivista settimanale, la farcia è mia, nel senso che l'ho fatta a mio gusto!!!tmrc_emoticons.;)

    è possibile sostituire la cipolla con 2 porri tagliati a rondelle, eliminare i funghi o mettere quelli freschi al posto di quelli secchi (200 g).

    è più buona fredda, il gusto della zucca e dei funghi rimane più delicato!!!tmrc_emoticons.;) 

     




     

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Che bella ricetta, la proverò

    Creato da Sissibi il 6. novembre 2015 - 14:32.

    Che bella ricetta, la proverò stasera!

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  • Slurpissima lully, mi manca

    Creato da rosa47 il 2. ottobre 2012 - 23:19.

    tmrc_emoticons.p Slurpissima lully, mi manca solo la ricotta , per ora l'hò stampata!!!!!!!!

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  • lully ha scritto: panina ha

    Creato da panina il 2. ottobre 2012 - 21:28.

    lully

    panina

    Lullyina ma che bella! Sicuramene sarà una delizia ma già la foto andrebbe premiata!

    Love

    grazie Marina, vista la crisi nel settore calzaturiero, mi sto specializzando nella fotografia!!! tmrc_emoticons.;)

     

    Sul serio Lully hai allestito un set per la tua Rusticona da vera top model!

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  • panina ha scritto: Lullyina

    Creato da lully il 2. ottobre 2012 - 21:11.

    panina

    Lullyina ma che bella! Sicuramene sarà una delizia ma già la foto andrebbe premiata!

    Love

    grazie Marina, vista la crisi nel settore calzaturiero, mi sto specializzando nella fotografia!!! tmrc_emoticons.;)

     


    lully


    Crazy

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  • grazie ragazze!!

    Creato da lully il 2. ottobre 2012 - 21:02.

    grazie ragazze!! tmrc_emoticons.)


    lully


    Crazy

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  • :bigsmile: :bigsmile:Lullyna

    Creato da BooBoo il 2. ottobre 2012 - 17:55.

    Big Smile Big Smile Big SmileLullyna la vedo dura competere con te Love per nn parlare poi delle altre maestre tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p mi propongo come assaggiatrice Cooking 7 Cooking 2 Cooking 10 Cooking 4 Cooking 6


    BooBoo....orsetta morbidosa,  dalla circonferenza .....lievemente vaporosa  e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Lullyina ma che bella!

    Creato da panina il 2. ottobre 2012 - 11:25.

    Lullyina ma che bella! Sicuramene sarà una delizia ma già la foto andrebbe premiata!

    Love

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  • Complimenti Lully, è

    Creato da ninetta76 il 2. ottobre 2012 - 11:01.

    Complimenti Lully, è bellissima già da vedere e figuriamoci quanto sarà buona!!!! tmrc_emoticons.p

    Ninetta76

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  • :p :p coccinella

    Creato da La Simo Pestifera il 2. ottobre 2012 - 10:45.

    tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p coccinella Lullyna.... ma che meravigliosa torta salata..... questa è da fare!!!!!


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • Zucca e porcini sono un

    Creato da fr00 il 2. ottobre 2012 - 00:37.

    Zucca e porcini sono un accoppiata deliziosa! Questa ricetta la proverò presto!


    se sono arrabbiata, annoiata, irritata, serena, felice, triste..... cucino!!!

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  • ainafe ha scritto: ok....hai

    Creato da lauradiflorio il 1. ottobre 2012 - 23:07.

    ainafe

    ok....hai deciso proprio di viziarci.....e di rovinarci con tutte queste splendide ricette!!! Che meraviglia....e visti gli ingredienti deve essere di una bontà....!! Per ora salvata.....!!! grazieeeeee.....!!!  Love Love Love

    Stefania mi hai rubato le parole di bocca...adoro zucca e porcini!!!!tmrc_emoticons.D tmrc_emoticons.D tmrc_emoticons.D grazie Lully!!!!!


    laura


     

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  • Mitica Lully 

    Creato da rosablu71 il 1. ottobre 2012 - 22:24.

    Mitica Lully 

    Rosablu71

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  • Ma che bontà

    Creato da ammila il 1. ottobre 2012 - 21:39.

    Ma che bontà Big Smile


    ammila

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  • ok....hai deciso proprio di

    Creato da ainafe il 1. ottobre 2012 - 19:47.

    ok....hai deciso proprio di viziarci.....e di rovinarci con tutte queste splendide ricette!!! Che meraviglia....e visti gli ingredienti deve essere di una bontà....!! Per ora salvata.....!!! grazieeeeee.....!!!  Love Love Love

    Stefania

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