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"SCACCE DI RICOTTA"


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Ingredienti

6 porzione/porzioni

  • PER LA PASTA
  • 300 gr di acqua
  • 200 gr farina manitoba
  • 310 gr farina di semola rimacinata
  • 10 gr zucchero
  • 10 gr sale
  • 1/2 cubetto di lievito
  • 30 gr olio evo
  • per il ripieno
  • 700 gr di ricotta
  • 2 grosse cipolle
  • 1 uovo
  • 250 gr di salsiccia
  • 2 cucchiai di Parmigiano grattugiato
  • sale e pepe q.b
  • 6
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    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. preparare la pasta.
    mettere nel :tmlocked: l'acqua, il lievito e lo zucchero e rimescolare 1 min. 37° vel 2. Aggiungere tutti gli altri ingredienti ed impastare 4 min :corn: Mettere la pasta a lievitare per almeno 1 ora.
    preparare il ripieno
    affettare sottilmente la cipolla e farla cuocere in padella con un cucchiaio d'olio evo, un bicchiere d'acqua e un po' di sale (per velocizzare io la metto nel microonde 7 min max potenza). Nel :tmlocked: pulito mettere la ricotta, l'uovo, il parmigiano, salare e pepare e mescolare 20 sec vel 2 spatolando. Aggiungere la cipolla ben cotta e rimescolare con la spatola.
    preparare le "scacce"
    con la pasta lievitata formare delle palline grandi come un pugno. Stendere la pasta con un mattarello formando dei rettangoli larghi circa 20 cm. Spalmare il rettangolo di pasta con la ricotta, lasciando 2 cm di bordo, spezzettare la salsiccia e distribuirla qua e la. Chiudere la scaccia sovrapponendo la pasta (1/3 per lato) sigillare le estremità e disporla su una teglia con cartaforno unta d'olio. Ungere anche la scaccia e bucherellarla con i rebbi di una forchetta. Fare così tutte le altre. Infornare in forno caldo a 200° e cuocere per 25-30 min (fino a quando saranno ben dorate). servire tiepide.
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • "SCACCE DI RICOTTA"

    Creato da laurav il 3. gennaio 2009 - 17:13.

    tmrc_emoticons.D ora ho capito....grazie grazie Wink

    ciao laura

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  • "SCACCE DI RICOTTA"

    Creato da IOLANDA il 3. gennaio 2009 - 10:54.

    è un po\ come un calzone, invece di chiuderlo in due si chiude in tre. alla fine si avrà uno strato di pasta, uno di ripieno, uno di pasta, uno di ripieno e infine uno di pasta. a dirlo così sembra complicatissimo ma ti assicuro che e semplice.


    la vita è meravigliosa e va gustata attimo per attimo.


    iole

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  • "SCACCE DI RICOTTA"

    Creato da laurav il 30. dicembre 2008 - 13:10.

    Grazie, praticamente sotto ci sono due strati e sopra uno...giusto? grazie ancora e buon anno! :P

    ciao laura

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  • "SCACCE DI RICOTTA"

    Creato da IOLANDA il 30. dicembre 2008 - 12:19.

    è come piegare un foglio in 3. ___I___I___
    1 2 3
    la parte 1 va piegata sulla 2. Poi si piega sopra la tre. Spero di essere stata più chiara. Ciao e Buon Anno


    la vita è meravigliosa e va gustata attimo per attimo.


    iole

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  • "SCACCE DI RICOTTA"

    Creato da laurav il 28. dicembre 2008 - 20:56.

    SCUSA MA NON HO CAPITO COME CHIUDERLE...COSA INTENDI UN TERZO PER LATO? GRAZIE Wink

    ciao laura

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