3
  • thumbnail image 1
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

TORTA DI PATATE


Stampa:
4

Ingredienti

12 fetta/fette

per ripieno

  • 140 grammo acqua
  • 40 grammo olio
  • 1 pizzico sale marino
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 1 q.b. sale marino
  • 30 foglie di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
  • 200 grammo Parmigiano reggiano
  • 1 q.b. concentrato di pomodoro
  • 40 grammo di olio extravergine di oliva

per la sfoglia

5

Preparazione della ricetta

    per fare la sfoglia
  1. PER L'IMPASTO
    Senza pulire il boccale aggiungi il porro e la cipolla a pezzi grossolani trita a vel.5 per 5 secondi, raccogli i pezzi nel fondo e aggiungi 40 gr di burro e 40 grammi di olio extravergine di oliva, porta a soffriggere 100 gradi per 5 minuti a vel 1antiorario

    Senza pulire il boccale inserisci la farfalla, i 1000 gr di patate tagliate a rondelle i 350gr di latte intero sale q.b e fai cuocere a 100 gradi per 25 minuti vel.1

    Mentre le patate cuociono taglia le foglie di rosmarino lavate e asciugate con una mezza luna e aggiungile al soffritto.
    stendi la sfoglia con la macchinetta ad altezza 1 e adagiala sulla placca forno precedentemente oliata, in modo che ecceda il bordo come in figura.

    quando le patate saranno cotte togli la farfalla, aggiungi 40 gr di burro il soffritto il formaggio e mescola per 10 sec veloc 2antiorario stendi il composto nella teglia livellandolo.
    Ripiega l'eccedenza della sfoglia sull'impasto a formare una cornice irregolaredai 2 ai 5 cm,
    Con i rebbi della forchetta disegna degli incroci sulla parte di composto scoperto e cospargi la superficie della intera torta salata (impasto e sfoglia) con pennellate di turlo d'uovo.
    Inforna a 180 gradi per 30 minuti minimo controlla che sia dorato ma non bruciata la superficie,
    Servire tiepida come piatto unico accompagnata da salume o come antipasto
10

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
11

Consiglio

nell'impasto a chi piace un colore leggermente rosato può essere aggiunto appena un centimetro di concentrato di pomodoro durante il soffritto di cipolla e porro


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…


Commenti

Aggiungi un commento
  • Non ci sono commenti in questo momento