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Torta salata agli aromi


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Ingredienti

Impasto della brisée

  • 150 grammo farina tipo 00
  • 75 grammo Burro a pezzi
  • 1/2 cucchiaino sale
  • 50 grammo acqua fredda

Per la farcia

  • 300 grammo ricotta, Setacciata
  • 3 uova
  • 60 grammo Parmigiano reggiano, A pezzi100
  • 60 grammo pecorino, A pezzi
  • 100 grammo panna da cucina
  • 1 mazzetti Erbe aromatiche miste fresche
  • q.b. sale e pepe
  • 6
    40min
    Preparazione 10min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 6 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 6
  • 9
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Preparazione della ricetta

    Per l’impasto della brisee
  1. Mettere tutti gli ingredienti nel Closed lide impostare 20 sec vel.4
    Trasferire l’impasto nel piano da lavoro , compattarlo con le mani e appiattirlo in un panetto.Avvolgere il panetto nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigo circa mezz’ora.
    Stendere poi l’impasto con l’aiuto di un matterello in una tortiera, bucherellare il fondo con una forchetta.
  2. Per la farcia dopo aver pulito e asciugato bene ilClosed lidmettere le foglie degli aromi lavati e asciugati e tritare 10 sec. Vel.7 togliere e mettere da parte .
    Mettere nel Closed lid i pezzi di parmigiano e di pecorino e tritare 10 sec. Vel. 10 aggiungere poi la ricotta, le uova, la panna , e impostare 10 sec.vel.5 aggiungere gli aromi e aggiustare di sale e pepe 5 sec. Vel. 5
    Versare il composto ottenuto sulla base di brisee, livellare con l’aiuto di un cucchiaio e decorare a piacere con aromi in foglie.
    Cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa mezz’ora. Sfornare e lasciar raffreddare qualche minuto prima di servire
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Una buona idea per usare gli aromi quando dobbiamo tagliarli è molto molto profumata


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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