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Torta salata di carote


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Ingredienti

12 porzione/porzioni

Per l'impasto

  • 300 g carote
  • 250 g olio di semi di arachidi
  • 3 uova medie, da 50-60 g circa
  • 350 g farina 0 o 1
  • 50 g farina di mandorle
  • 1 bustina lievito istantaneo per pane/pizza, da 10-15 g
  • 5 g bicarbonato di sodio
  • 1 fetta prosciutto cotto, a dadini
  • 1 fetta formaggio a pasta morbida, a dadini
  • q.b. sale, pepe e spezie, a piacere
  • 50 g semi di girasole, a piacere, facoltativo
  • 1 cucchiaino zenzero in polvere
  • 1 cucchiaino noce moscata in polvere

Per il topping

  • 175 g formaggio fresco spalmabile, temperatura ambiente
  • 50 g burro, temperatura ambiente
  • 2 cucchiaini succo di limone
  • q.b. sale e pepe
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Preparazione della ricetta

    Per l'impasto
  1. Mondare le carote, tagliarle a rondelline o dadini e tritare: 10 sec., vel.7; se necessario ripetere l'operazione.
  2. Aggiungere l'olio di semi e le uova, mescolare: 20 sec., vel.4
  3. Aggiungere quindi le farine, il lievito, il bicarbonato, zenzero, noce moscata, sale, pepe, dadolata di proscioutto e formaggio, e a piacere altre spezie e semi di girasole; mescolare: 1 min., Counter-clockwise operation, vel.5 (aiutandosi inizialmente con la spatola)
  4. Preriscaldare il forno a 180°C. Stendere un foglio di carta forno sul fondo di uno stampo a cerniera da 26 cm di diametro, serrarlo, imburrare e infarinare i bordi; versare l'impasto ottenuto e livellare con la spatola. Cuocere sul penultimo ripiano del forno: 60 min.
  5. Lasciar intiepidire la torta nello stampo per almeno 15 min, nel frattempo estrarre dal frigo il burro e il formaggio spalmabile.
  6. Per completare
  7. Appena la torta sarà maneggiabile aprite la cerniera ed disponete su un vassoio. Nel frattempo preparare il topping.
  8. Inserire nel Closed lid pulito e asciutto il formaggio spalmabile, il burro, il limone, sale e pepe, e mescolare: 1 min., vel.2
  9. Con l'aiuto della spatola ricoprire la torta e lasciar riposare in modo che il topping si rassodi. Servire a temperatura ambiente, conservare in frigorifero.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

La torta risulterà particolarmente soffice e vellutata, anche grazie al topping che ne ammorbidisce la superficie esterna. Tuttavia per evitare che questa si abbrustolisca è utile a metà cottura proteggere con un foglio di carta forno o alluminio.

A piacere è possibile variare le tipologie di farine, di formaggi, di insaccati o di semi, per esempio sostituendo i girasoli con pistacchi, arachidi, mandorle o nocciole.

In alternativa la crema può essere inserita in uno strato interno a mo' di farcia anziché di topping.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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