Cinghiale al vino rosso a cottura lenta è un ricetta creata dall'utente Magat. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Secondi piatti a base di carne e salumi su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Cinghiale al vino rosso a cottura lenta

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Ingredienti

Cinghiale al vino rosso a cottura lenta

500 grammi Polpa di cinghiale
250 grammi patate
1 carota
2 spicchi aglio
2 pomodori secchi
1 foglia di sedano
150 grammi vino rosso
40 grammi olio evo
2 cucchiai aceto di vino bianco
2 cucchiai olive nere
Sale qb
1 foglia Alloro e rosmarino

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6

2h 0min

Preparazione 2h 0min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 6
  
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
9
Ricette senza latticini Ricette senza uova Piatti a base di carne e salumi Soffritto Cena Secondi Piatti

Preparazione della ricetta

Mettere a bagno la polpa di carne in acqua e aceto. Nel frattempo nel

aglio sedano carota e pomodori secchi, tritare vel 8 per 5 secondi, portare sul fondo aggiungere l’olio e insaporire 120 gradi

per 3 minuti. Aggiungere la carne lavata e asciugata e insaporire ancora 120 gradi

per 5 minuti, aggiungere il vino e impostare COTTURA LENTA 75 gradi,

per 1 ora e mezza. Al termine aggiungere le patate a tocchetti e .alloro, aggiuntare di sale e continuare la COTTURA LENTA 90 gradi 30 minuti

a 5 minuti dal termine aggiungere 1 cucchiaino di amido di mais sciolto in mezzo misurino di acqua e le olive.
servire caldo

Accessori che ti serviranno

Spatola
acquista

Boccale Completo TM6
acquista

Consiglio

Ricetta eseguita con la nuova modalità di COTTURA LENTA del modello tm6

si abbina ad un vino rosso corposo tipo cannonau

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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LETIZIA75 ha scritto:...

Creato da Magat il 6. novembre 2020 - 11:14.

LETIZIA75 ha scritto:
Ciao, come mai non hai usato il coprilame? Grazie comunque complimenti

perché all'epoca della pubblicazione di questa ricetta il coprilame ancora non c'era ... ma adesso se uno volesse può usarlo

Magat

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Ciao, come mai non hai usato il coprilame? Grazie...

Creato da LETIZIA75 il 6. novembre 2020 - 10:49.

Ciao, come mai non hai usato il coprilame? Grazie comunque complimenti

mamma innamorata di ringo boys federico e fabrizio

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angi 88 ha scritto:...

Creato da Magat il 17. novembre 2019 - 12:54.

angi 88 ha scritto:
per chi ha il modello prima come la faccio la cottura lenta

chi ha il modello precedente non ha la modalità di cottura lenta..che non é solo il lungo tempo e la bassa temperatura ma anche le lame lavorano diversamente, potresti impostare la temperatura richiesta in ricetta e poi impostare di volta in volta il tempo, ma sarà meglio che chieda aiuto alla tua dimostratrice perché non so se può essere il caso di tenere in funzione per tante ore un modello non progettato per questa modalità.

Magat

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per chi ha il modello prima come la faccio la...

Creato da angi 88 il 17. novembre 2019 - 11:23.

per chi ha il modello prima come la faccio la cottura lenta

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(senza oggetto)

Creato da Rosanita il 13. novembre 2019 - 22:18.

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Grazie a tutti... grazie 😊 team

Creato da Magat il 13. novembre 2019 - 18:25.

Grazie a tutti... grazie 😊 team

Magat

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Complimenti Maurizia

Creato da occhidimandorla il 13. novembre 2019 - 17:29.

Complimenti Maurizia

Antonella

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Complimenti Maurizia per la 1°pagina 👏👏👏

Creato da rosablu71 il 13. novembre 2019 - 15:50.

Complimenti Maurizia per la 1°pagina 👏👏👏

Rosablu71

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Complimenti pe la prima pagina e per la ricetta!

Creato da borabora il 13. novembre 2019 - 15:46.

Complimenti pe la prima pagina e per la ricetta!

borabora

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Complimenti per la prima pagina.

Creato da bebabimby il 13. novembre 2019 - 10:26.

Complimenti per la prima pagina.

BebaBimby

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Bravissima Maurizia 👍👏...

Creato da MariaPia66 il 13. novembre 2019 - 08:31.

Bravissima Maurizia 👍👏
Maria Pia

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Complimenti Maurizia 👏👏👏

Creato da grazia.5 il 13. novembre 2019 - 07:18.

Complimenti Maurizia 👏👏👏

Grazia Di Rella

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Complimenti per la prima pagina Maurizia 💖...

Creato da GrappaJulia il 13. novembre 2019 - 07:15.

Complimenti per la prima pagina Maurizia 💖

Julia

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Complimenti Maurizia

Creato da lauradiflorio il 13. novembre 2019 - 06:45.

Complimenti Maurizia

laura

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Brava Maurizia! Complimenti per la prima...

Creato da Robia68 il 13. novembre 2019 - 02:33.

Brava Maurizia! Complimenti per la prima pagina!!!👍

Robia68

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