Goulash di cervo è un ricetta creata dall'utente lauretta678. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Secondi piatti a base di carne e salumi su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Goulash di cervo

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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Goulash di cervo

1 Kg. Di polpa di cervo, Tagliato a pezzette piccoli 1x1
1 spicchio aglio
500 g cipolle
1 cucchiaio paprika dolce
1 cucchiaio Cumino
1 cucchiaio Senape polvere
1 dado
200 g acqua
sale e pepe
60 g concentrato di pomodoro
prezzemolo fresco
40 g olio evo
150 g Vino rosso barbera

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6

1h 30min

Preparazione 1h 30min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Secondi Piatti

Preparazione della ricetta

Iniziamo

Nel

inserire le spezie, da dosare secondo piacere, con l aglio e la cipolla.

Tritare 6 sec/vel5. Riunire con la spatola sul fondo, aggiungere l olio, il concentrato di pomodoro e il cervo, insaporire 10 min/120°/

/ vel

.

Aggiungere sale, pepe, dado e vino. Senza misurino 20min/100°/

/ vel

Aggiungere l acqua calda e cuocere con il cestello al posto del misurino x 1 ora circa/100°/

/ vel

Se possibile prepararlo il giorno prima.

Io l ho accompaganto con la polenta

Accessori che ti serviranno

Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.